Дары от кролика

Выгоды от разведения ушастых зверьков

Кролиководство с полным правом можно назвать «скороспелым» направлением агробизнеса. Но объемы его в области пока невелики, кроликами у нас в основном занимаются «подсобники» и фермеры. Как поставить отрасль на промышленные рельсы?

Сегодня дворовое поголовье кроликов в среднем по области обычно небольшое — 100-150 особей. Между тем развивать кролиководство на Южном Урале резон есть. Хотя кроличьи шапки вышли из моды, но кролик — это не только мех, но и 4-5 кг вкусного питательного мяса, и цены на него немалые. Кролик неприхотлив, требует минимального ухода, ест мало и быстро, всего за 4 месяца вырастает до нужного веса, а по диетическим свойствам кроличье мясо ни в чем не уступает куриному.

На промрельсы

В нашей области уже появился и первый опыт промышленного кролиководства. Ферма Сергея Туркина в поселке Полетаево — крупнейшая в регионе, рассчитана на одновременное содержание 1000 зверьков. Кстати, Сергей, так сказать, кроликовод-самоучка: раньше инженер-металлург из Челябинска к крестьянскому труду отношения не имел. Лишь выйдя на пенсию, уехал из пыльного мегаполиса и стал фермером.

— Поначалу завел кроликов породы «белый великан», — говорит Сергей Туркин. — Но она себя не оправдала, и я решил выращивать гибридных кролов на современной научно-производственной основе. Узнав, что в соседней Свердловской области есть племенная ферма известного кроликовода Евгения Несчастных, закупил пробную партию французских гибридов. Построил современную ферму, приобрел промышленную италь­янскую линию с автоматизированным кормлением, поением и навозоудалением. И дело пошло. Я занимаюсь производством, а мой партнер по хозяйству Григорий Гамзянов — реализацией. Комбикорм закупаем в КХП имени Григоровича.

По словам Сергея Туркина, кролиководство, если им заниматься с умом, — выгодное дело. Себестоимость килограмма мяса в среднем 250 рублей, а рестораны и кафе Челябинска и Магнитогорска его покупают в среднем по 350 рублей. Часть продукции идет в магазины, на рынки — и здесь прибыль достаточно весомая.

Туркин применяет искусственное осеменение крольчих, и они дают большое потомство: в помете обычно 8-10 кроликов. Правда, выживают не все, но все же большинство: в медарсенале фермера современные ветпрепараты. Кстати, он, возможно, зарегистрирует собственную торговую марку.

Школа выживания

Однако при разведении ушастых возникает и немало проблем. Пока на них нет дотаций государства, и кролиководам приходится полностью рассчитывать на свои силы.

— Нам приходится выживать в условиях жесткой конкуренции с китайцами, которые разводят пушистых зверьков ради шкурок, а мясо продают по бросовым, демпинговым ценам, — сетует кроликовод из Еманжелинска Ильдар Бердимухаметов. — К примеру, я развожу кроликов калифорнийской породы с 2005 года, и чтобы не разориться, приходится заботиться о снижении затрат. Я сам соорудил клетки, установил автоматику кормораздачи, и себестоимость всего 140-180 рублей за килограмм. Объемы выхода хоть и невелики, но все же позволяют держаться на плаву.

Как заявили в фирме «Челябинское акселерационное кролиководство», где выращивают калифорнийских кроликов и «белых великанов», серьезной проблемой в последнее время стала и конкуренция с птицефабриками, где производят тоже диетическое, но куда более дешевое куриное мясо.

А в ЧАКе кроликов содержат в клетках с автоподогревом, что сказывается на себестоимости: она достигает 300 рублей на килограмм.

Не все выдерживают перипетий рынка. К примеру, одна кроличья мини-ферма в Каслинском районе, хотя там и экономили на всем,  все же оказалась на грани выживания и была выставлена на продажу. А у фермера из Еткульского района Артема Некрасова главной проблемой стало вырождение стада. Когда-то он держал 100 фландров, а из-за отсутствия притока «свежей крови» осталось 20 крольчих. Покупать племенных маток — удовольствие не из дешевых, и сейчас фермер планирует возродить поголовье за счет натурального обмена поголовьем.

И зоопарк, и молоко

Один из путей получения дополнительных доходов — развитие так называемого агротуризма. Возможно, фермерам имеет смысл взять на вооружение опыт предпринимателя Мустафы Ибрахима из Кизильского района. На своей экоферме «У Мустафы» в селе Путь Октября он разводит всевозможную живность, в том числе и кроликов пород «бабочка» и «серый великан». Выкупив клетки брошенной зверофермы, предприниматель с помощью волонтеров ухаживает за зверьками и поставляет мясо в магнитогорские рестораны. К слову, по его инициативе создано объединение операторов деревенского туризма артель «Лапти-Тур». Здесь развивается и этнографический, и семейный туризм: ребята охотно глазеют на кроликов.

Еще один центр агротуризма — необычная ферма в поселке Полянный. Кролики здесь стали экспонатами контактного зоопарка, и их главное предназначение — радовать туристов. Часть животных в клетках, но немало и «вольных» — свободно резвящихся на огороженной территории. Рядом с кроликами мирно соседствуют курицы, индоутки, коза и ослик, которых  можно погладить, покормить.

Оказывается, кроликов можно разводить еще и на… молоко. Это наглядно доказала семейная пара фермеров из Чурилово — Юрий и Ольга Шандула. Кроличье молоко, как они утверждают, дает омолаживающий эффект. Уже 6 лет они доят крольчих фландров для косметических целей, применяя для этого обычный шприц.

Сейчас Ольга и Юрий ждут решения по патенту, чтобы можно было поставлять кроличье молоко для косметической промышленности. Аналоги такого диковинного производства есть только в Голландии, а в России — в Московской и Ульяновской областях.