Дары богини плодородия

На реконструкцию и строительство животноводческих помещений в этом году из областного бюджета будут направлены 33,6 миллиона рублей. Субсидии получат только несколько сельхозпредприятий, которые даже в кризис не только вели строительные работы в животноводстве, но и увеличили поголовье дойных коров. В их числе ООО «Деметра» Увельского района.

По словам учредителя сельхозпредприятия Галины Селяниной, четыре года назад ее пригласили в качестве инвестора заняться сельскохозяйственным производством в бывшем колхозе имени Куйбышева. Дела на предприятии шли из рук вон плохо, накопились долги, в год от коровы в среднем получали только по две тысячи литров молока. Для того, чтобы сохранить имущественный комплекс, оздоровить предприятие, образовали ООО «Деметра», названное в честь древнегреческой богини плодородия.

— Бывший колхоз-миллионер оказался на положении банкрота, — говорит Галина Селянина. — Скопились большие долги, нависла угроза ликвидации. Я одновременно являюсь генеральным директором санатория «Урал», расположенного в том же селе Хомутинино. Мы очень заинтересованы в сохранении сельхозпроизводства, поскольку покупаем продукты питания для санатория. Совет директоров «Урала» принял решение выступить инвестором «Деметры»: она была создана «с чистого листа», вся социалка — клуб, детсад и многоквартирные двухэтажки — передана муниципалитету. И в первый же год санаторий вложил в возрождение хозяйства 17 миллионов рублей.

Понемногу «Деметра» встала на ноги, вышла на рентабельность. Сохранен и преумножен производственный арсенал, а предшественник «Деметры», колхоз имени Куйбышева уже почти рассчитался с долгами: в феврале 2011 года процедура его банкротства будет завершена. Сегодня в этом хозяйстве содержатся 1358 голов крупного рогатого скота, из них шестьсот дойных коров. За четыре года учредителям удалось в два раза увеличить продуктивность животных — до четырех тысяч килограммов молока в год, и в четыре раза — доходность ферм.

Большую помощь «Деметре» оказывает государство. В 2009 году по различным программам — на развитие животноводства, сохранение поголовья и повышение продуктивности молочного скота — СХП получило госпомощь в 5,4 миллиона рублей. А в нынешнем, вместе с компенсацией потерь от засухи, рассчитывает получить около семи миллионов. Кроме того, по решению губернатора Михаила Юревича субсидии области на создание одного скотоместа увеличатся вдвое — с 15 тысяч рублей до 30 тысяч.

Мы побывали в возрожденном коровнике на 350 буренок: раньше здесь были одни стены, а в этом году провели реконструкцию, которая обошлась в 11 миллионов рублей (половину затрат компенсирует областной бюджет). Помещение полностью восстановлено, и коровы чувствуют себя вполне комфортно. Здесь поставили навозоуборочные транспортеры, другое оборудование: современный охладитель молока купили сами, а молокопровод и 24 итальянских доильных аппарата «Интерпульс» предоставлены областью в аренду.

Соблюдено и другое требование по получению субсидий: поголовье увеличено на 101 дойную буренку, а в 2011 году планируют прикупить еще сотню. Ввод нового коровника позволил высвободить другие помещения, где созданы родильное отделение и телячья ферма. Имеются еще два коровника на двести голов каждый.

В хозяйстве высока сохранность молодняка. Один из секретов его здоровья — холодный метод выращивания телят: в неотапливаемых будках они растут крепкими, закаленными. А их мамаш уже начинают доить под спокойную мелодичную музыку: так они дают больше молока.

Здесь дважды покупали большие партии племенного скота высокоудойной гомитинизированной черно-пестрой породы, и в этом году заняли первое место среди сельхозпредприятий Увельского района. Даже сейчас, зимой, в «Деметре» надой один из самых высоких в районе — около девяти килограммов в сутки на буренку.

В этом году, несмотря на засуху, в хозяйстве сумели заготовить 17,2 центнера кормовых единиц на условную голову (задание было 16 центнеров). По словам директора ООО «Деметра» Людмилы Клюшиной, это меньше прошлогоднего, но все же хватит на зимовку.

Работники сельхозпредприятия получают неплохую, по сельским меркам, зарплату. Причем доплаты за стаж и качество работы достигают 40 процентов.

В «Деметре» в содружестве с учеными Уральской академии ветеринарной медицины (Троицк) внедрили научный подход к кормлению животных: в рационы добавляют хвою и даже… целебные сапропелевые грязи из озера Подборного: в них содержится полный набор полезных для здоровья буренок микроэлементов. Недавно Галина Селянина защитила на эту тему докторскую диссертацию.

Гордостью «деметровцев» стал построенный в хозяйстве собственный молзавод, где созданы десять новых рабочих мест. Его возведение начали еще в колхозе имени Куйбышева, но из-за финансовых проблем объект был заморожен. Его завершили уже при новом хозяине, вложившем в стройку большие средства. Год назад молзавод выдал первую продукцию. Сегодня он перерабатывает половину производимого «Деметрой» молока. Продукцию деметровцев хорошо знают в Южноуральске, Челябинске. Но главный потребитель — санаторий «Урал»: к столу отдыхающих всегда свежие молоко, творог, сметана, кефир. Их производят только из натурального, а не порошкового молока, без добавок стабилизаторов. Молоко проходит пастеризацию, гомогенизацию на датской установке «Сторк», фасуется в полиэтиленовые пакеты. По физико-химическим показателям качество контролируется в лаборатории хозяйства, а по микробиологическим — в санатории «Урал».

— Мы планируем большую модернизацию, — говорит технолог молзавода Александр Кононов. — Уже куплены новые творожные ванны, прессовальные установки. На подходе и дополнительный автомат для фасовки молока, кефира, а в будущем планируем внедрить и автоматизированную фасовку сметаны в пластиковые стаканчики. После завершения реконструкции будем перерабатывать все выпускаемое в хозяйстве молоко.

В перспективе на мини-молзаводе планируют освоить и производство сливочного масла, сливок, йогуртов. Уже идет работа по получению сертификатов.

— У нас большие планы и в растениеводстве, — говорит на прощание Галина Селянина. — На следующий год подали заявку на 15 миллионов рублей для участия в областной программе обновления техарсенала земледельцев. Намерены серьезно заниматься и овощами: хотим внедрить полив на 120 гектарах плантаций (это надежная гарантия от засухи), построить новое овощехранилище, увеличить площади теплиц. Но в одиночку это нам не потянуть, и очень надеемся на помощь государства.

Р.S. В следующем году в области объем субсидий, направляемых на строительство и реконструкцию животноводческих помещений, будет увеличен до 150 миллионов рублей. Еще 114 миллионов рублей будут направлены на приобретение оборудования доильных залов для новых ферм.