Ученые-аграрии ищут пути повышения продуктивности буренок

Как повысить надои, поднять генетический потенциал дойного стада? Это и стало главной темой прошедшего на базе Института агроэкологии в селе Миасском заседания координационно-методического совета УрФО по племенной работе с черно-пестрым скотом.

Оказывается, при развитии племенного дела возникают свои нестыковки, сдерживающие улучшение «породных характеристик» наших буренок. Что мешает поставить молочные рекорды на поток, тормозит производство, и как решаются наболевшие проблемы отрасли?

Порода с Урала

—  Черно-пестрая порода крупного рогатого скота была выведена еще в 1931 году в ОПХ «Исток» скрещиванием австрийской и тагильской пород учеными-селекционерами во главе с академиком Е. Арзуманяном, — говорит Светлана Гридина, заведующая отделом животноводства и иммуногенетической экспертизы Уральского НИИСХ Россельхозакадемии (Екатеринбург). — Позже ее усовершенствовали, адаптировали к местным условиям в племзаводе «Россия» Челябинской области (к слову, скелет тогдашней рекордсменки Волги и сейчас в музее Уральской академии ветеринарной медицины. — Авт.). За эти годы сформировался ее уральский тип, а надои выросли в разы. К примеру, в прошлом году в Свердловской области в среднем надоили на условную голову 5241 кг, в Челябинской — 4500. В Уральском регионе 237 хозяйств имеют племенной статус, в том числе 69 племзаводов и 168 племрепродукторов.

Сегодня черно-пестрая порода — самая распространенная не только в России, но и в мире, ее представителей немало и в Европе, Америке. Правда, она во многом смешалась путем скрещивания с голштино-фризской, и ее генетический потенциал намного вырос.

 — Именно одной из таких буренок удалось установить мировой рекорд продуктивности — 2760 кг молока в год, — сообщил ученый-селекционер из Москвы Константин Шабаев. — А Россия держит первое место в мире по численности коров на тысячу жителей. Правда, потребление молока у нас все же серьезно отстает от биологической нормы: стоимость его, особенно в последнее время, растет…

Рацион собьет цену?

Как снизить себестоимость производства этого диетического продукта, чтобы в условиях конкуренции сбить цену, сделать его доступным даже для всех слоев населения? По словам председателя зонального совета доктора биологических наук Владимира Мымрина, нужно сбалансировать рационы, оптимизировать расходы на кормление (они составляют 60-70 % затрат на производство молока), чтобы корма шли только на пользу, работали «не на навоз, а на молоко», разнообразить их концентратами, премиксами с полезными для организма животных веществами.

 — На Урале в условиях глобального потепления уже несколько лет подряд свирепствуют засухи, и многие традиционные кормовые культуры не выдерживают жары. Значит, нужно идти на эксперименты, внедрять такие новые для России агрокультуры, как сорго, — говорит директор НИИ сорго и сои из Ростова-на-Дону Александр Большаков. — Это уникальное растение очень питательно и способно на 40 % снизить расходы на рационы животных, причем даже при росте надоев. В Челябинской области сорго уже выращивают на площади 4,5 тыс. га: в племзаводе «Россия» и СХП «Аргазинское», где собрали по 800 и 950 центнеров зеленой массы с гектара.

Статус под вопросом

В нашем регионе 6 племзаводов и 7 племрепродукторов молочного направления. Сейчас они подтверждают свой статус (переаттестация проходит раз в 5 лет). Но серьезная проблема в том, что на федеральном уровне ужесточены требования к племхозяйствам, и получить субсидию на развитие племенного дела очень непросто. К примеру, не все выполнили обязательное условие по продажам молодняка — 10 % от поголовья. Из-за прошлогодней засухи у хозяйств, которые хотели бы купить племенных телят, на это просто нет средств. К тому же если раньше разрешалось «продажный» пробел компенсировать за счет роста поголовья, то теперь это послабление снято.

По словам главного специалиста отдела животноводства и птицеводства минсельхоза Челябинской области Ольги Аксеновой, проблема еще и в том, что потенциальные покупатели молодняка готовы приобретать племенной скот, лишь если есть госсубсидия на эти цели. Нынче на эти цели выделено 55 млн рублей, но деньги из Москвы поступают с запозданием, и часть хозяйств еще не получили субсидию за прошлый год.

Ужесточены и другие условия — по продуктивности буренок, сохранности поголовья, выходу телят на 100 коров (не менее 75 % для молочного и 80 % для мясного скота). Впрочем, как сообщили в минсельхозе, все мясные племхозяйства получают субсидию, за исключением компании «Ариант», в которой привесы не дотягивают до федеральных норм. Но с молочным животноводством сложнее: содержание белка в молоке должно быть не менее 3 %, а жирность — свыше 3,6 %. К примеру, из-за недостатка белка в феврале этого года потеряло статус племрепродуктора СХП «Заозерное» Варненского района, входящее в агрохолдинг компании «Равис». Правда, там сейчас оформляют документы на повторную переаттестацию, но удастся ли за столь короткий срок проделать «работу над ошибками»? Тем более что нынче введено еще одно жесткое требование: для подтверждения племенного статуса претендентам придется пройти иммуногенетическую экспертизу коров, подтверждающую их «родословную».

Свои вопросы возникают и по поводу будущего Челябинского племобъединения, снабжающего семенем хозяйства области. Год назад оно перешло в частные руки — его выкупила компания «Ариант». Инвестор вроде бы обещает продолжать эту крайне важную для улучшения продуктивности работу, но реальных сдвигов пока не заметно. Мало того, у объединения истекает срок лицензии, и оно сдало документы для продления статуса, дающего право на реализацию семени племенного скота. Однако, к примеру, до уровня свердловского собрата — «Уралплемцентра» Челябинскому племобъединению далеко: так, в Екатеринбурге идут на эксперименты и уже освоили новую для России технологию так называемого секстирования (разделенного семени), позволяющую выращивать телят с заранее известным полом. К примеру, для молочного животноводства появилась возможность «программировать» рождение телочек — будущих дойных буренок, а не бычков. А СХП «Совхоз Береговой» Каслинского района, как сообщила Ольга Аксенова, начал закупать «разделенное семя» в Нижнем Новгороде, в компании «Генетика».

…Под занавес совещания — награждение почетными дипломами молочных хозяйств, где вырастили буренок с самыми высокими надоями. По итогам прошлого года первое место присуждено рекордсменке Виктории из СХП «Эвика-Агро» Тюменской области, от которой за год получили 15260 кг молока. У нее качество продукта выше, потому и обошла свою главную соперницу  Матиолу из агрофирмы «Патруши» Свердловской области, хотя «вал» у той и больше-— 15404 кг. Среди победительниц — пермяки, курганцы, уроженки Башкирии… Особенно приятно, что награды удостоена и буренка Буря из СПК «Коелгинское» Челябинской области, выдавшая за год «на-гора» 11500 кг отменного молока.