Университетские бычки, или СКОТская жизнь на исходе

Продовольственный рынок чутко реагирует на засуху. В Магнитогорске летом, в ее пик, отборная говядина в цене достигала до 250 рублей за килограмм. Сейчас самое лучшее парное мясо можно купить за 230 рублей. Грудинка обойдется дешевле и дальше по убывающей в зависимости от качества. Цены держатся на предельно высоком уровне как в крупных промышленных центрах, так и на рынках небольших городов — Пласте, Троицке, Карталов при максимальном мясном наполнении. Сельский частник «сбрасывает» поголовье в больших масштабах. Счет идет на тысячи животных.

В Агаповском районе в сентябре — октябре забой скота увеличился вдвое по сравнению с тем же периодом прошлого года. По данным районной ветслужбы, которая постоянно контролирует количество и состояние животных частного сектора, за три года засухи сокращение поголовья на личном подворье колебалось от 25 до 30 процентов. Сейчас количество крупного рогатого скота уменьшилось до 4,5 тысячи животных, свиней осталось и того меньше.

— Наиболее интенсивно сокращение частного поголовья отмечается в Агаповском, Наровчатском, Буранном поселениях района, — говорит главный ветврач Николай Коршунов.— За три засушливых года в Агаповке количество крупного рогатого скота с 280 животных уменьшилось до 50, в Наровчатке с 350 до 80. Статистику по свиньям пытались улучшить в Светлогорском поселении, но открытие комплекса из-за недостатка кормов перенесли на следующий год.

Трехлетняя засуха, безусловно, повлияла на кормовую базу. По частнику ударили не сами корма — без них село не осталось, а их стоимость. Три года назад тонну сена можно было приобрести за 3 тысячи рублей, в прошлом году тонна грубого корма в цене возросла до 6 тысяч рублей, нынче за тонну сена отдавали 8—10 тысяч рублей. На зимовку корове, которая без грубых кормов не проживет и месяца, требуется 2 тонны сена. Отдавать 16 — 20 тысяч рублей на корм одной корове может не каждый, поэтому от нешуточных трат начали избавляться после завершения пастбищного сезона.

Затраты на корма в два — три раза превышают полученные от мяса доходы. Сейчас закупная цена свинины достигла 100 рублей за килограмм, говядины — 120, баранины — 140. Рыночная цена в 2,5 раза превышают закупочную, и все больше сельских жителей прекращают работать себе в убыток. Исключение составляют те крестьяне, которые стремятся обеспечить своим детям лучшую участь.

Высокая цена кормов главная, но не единственная причина осеннего забоя скота. Осень — начало очередного учебного года, и в университетах профессиональные навыки начали осваивать многие сельские юноши и девушки. Их родители делают все возможное для материального обеспечения своих детей в благополучных городах. Единственный путь материальной поддержки — откорм скота. Для запаса кормов, как правило, используется сдача в аренду паевых земель. Только в этом случае частное животноводство еще может быть рентабельным. В принципе студенты в городе, сами того не подозревая, поддерживают развитие частного животноводства. Их родители всеми доступными методами добывают корма, вручную выкашивают все те участки, на которых не может работать современная кормоуборочная техника, неустанно борются с перекупщиками. Собственное подворье для них является единственным источником дополнительного «учебного» дохода. Такой принцип финансирования сформировался почти 20 лет назад, и он будет действовать в ближайшее обозримое время.

Но таких немного. Остальная категория сельских жителей с животноводством расстается. В первую очередь это касается старшего поколения. Они не могут обеспечить необходимые финансовые затраты, к тому же у пожилых былые силы на исходе. А молодежь не хочет заниматься домашним хозяйством из-за низкой доходной привлекательности. Вот и получается, что из традиционного животноводства выпадают целые поколения.

Но в этой тенденции есть некоторые изменения. На селе начинают разводить неприхотливых к корму овец. Они способны питаться всякими колючками, которые ни одна корова есть не станет. Старики отправляют на забой корову, а на ее место приводят козу. С нее мяса никакого, молока тоже негусто, но оно питательнее коровьего, а пожилым людям большего и не надо.

Но в целом в каждом районе юга области продолжается массовое сокращение домашнего скота. По итогам года тысячи животных не досчитаются в Агаповском, Кизильском, Нагайбакском, Чесменском и других районах. По мнению начальника Чесменского районного управления сельского хозяйства Алексея Чешко, причина этого не в отсутствии кормов. С трудом, но на зиму запасли сено, солому и зернофураж. Вся проблема заключается в реализации. Перерабатывающие предприятия для частника по-прежнему недоступны. Перекупщик продолжает диктовать свои условия, так как в области пока нет механизма прямой реализации мяса без посредников.

— Для того, чтобы заинтересовать частника выращивать скот необходимы новые принципы союза производителя и потребителя,— говорит Алексей Чешко.— Расчеты показывают, что для необходимой рентабельности частнику необходимо реализовывать мясо в среднем по 150 рублей за килограмм. От такого «подарка» не откажется и покупатель. Рано или поздно, но начинать надо. А пока нас «напрягает» обычная реализация. Значительную часть мяса мы отправляем на рынок Пласта, и там оно лежит без движения. Для чего, в этом случае, выращивать скот? Поэтому крестьяне начинают разочаровываться в своем, казалось бы, вечном деле.

Но не все так беспросветно. В Верхнеуральском районе за проблему частного подворья взялись основательно. Прежде всего определили их количество. 

Оказалось, что районе насчитываются 8776 личных подсобных хозяйств. В этом секторе содержатся 14 739 животных крупного рогатого скота, из которых 8064 коровы. Это самые высокие показатели на юге области. На них не повлиял и традиционный забой «университетских» бычков, и поголовье за счет народившегося молодняка в своем количестве не уменьшилось. Даже в засуху с запасами корма проблем не испытывают. В Сурменевском поселении выставили на продажу 100 тонн сена.

Но для сохранения поголовья в районе выкосили все доступные травы. Для поддержки личных подсобных хозяйств добились областной поддержки в 25 миллионов рублей. Сейчас разрабатывается механизм финансирования, так как до инициативы Верхнеуральского района прецедентов в области не было. Но с реализацией проблемы все-таки существуют.

В конечном счете сельские проблемы невеселым звоном отзовутся в кошельке городского потребителя. Осенний забой скоро закончится, и к началу следующего года цены вновь займут свое максимальное летнее положение. 

Аналитики предсказывают рост мясных цен к новогодним праздникам. В дальнейшем их понижение не ожидается, так как все, что останется на подворье после Нового года, крестьяне сохранят до естественных пастбищ и забивать на продажу будут в ограниченном количестве. Продукцию отечественного производителя будет, как всегда, замещать импорт.

ВИКТОР СТРУКОВ,
strukov-vn@rambler.ru
Магнитогорск — южные районы области