Натуральная еда и не только...

Челябинская область достаточно мощно разворачивает агропромышленный комплекс и уже известна в стране как поставщик целого ряда продуктов. Однако наряду с перерабатывающими холдингами у нас есть фермеры, а у них главная проблема — сбыт. В рамках реализации областной целевой программы развития малого и среднего предпринимательства в Челябинской области вчера не только открылась традиционная весенняя сельскохозяйственная ярмарка, но и стартовал проект «Натуральная еда». Начинание минсельхоза направлено на привлечение внимания жителей области к продукции местных производителей — она не только свежее и полезнее привозной, но и дешевле. Если ее покупать у производителя.

Проблема эта давно известна, но и до нее, наконец, дошли руки. Фермеры могут поставлять свежее мясо, настоящее молоко и сопутствующие продукты, нехимическую зелень и овощи. Но продавать все это, арендовать помещения, оформлять, искать продавцов у них времени нет — и не будет. Открыть магазины со свежайшими продуктами питания местных фермеров могут городские предприниматели. И министерство сельского хозяйства области запускает проект, главная цель которого — познакомить южноуральцев с теми, кто готов поить и кормить натуральными продуктами население региона.

— У нас пятьсот фермерских хозяйств, — рассказал первый заместитель министра, председатель областного Союза крестьянских (фермерских) хозяйств и сельскохозяйственных кооперативов Сергей Сушков. — Существуют несколько форм поддержки сельхозпроизводителей, правительство области уделяет этому серьезное внимание. И проект «Натуральная еда» должен обратить внимание крупных производителей на крепкие хозяйства, способные поставлять качественные продукты питания. Для этого список фермерских хозяйств с перечнем производимой продукции, ценами на нее и координатами со следующей недели будет размещен на сайте министерства сельского хозяйства области, и предприниматели смогут напрямую заключить договоры — без посредников, переплаты и лишних сроков при реализации продукции.

— Мы все знаем, что едим не то, что надо, — дополнила исполнительный директор Союза фермерских хозяйств Анна Таскаева. — Что перемороженное мясо есть нельзя, но едим. А между тем люди готовы поставлять свежайшее мясо тоннами. Агаповский район, Октябрьский, Касноармейский, Сосновский, Увельский и не только — у нас есть чем гордиться. Свежайшие молодые овощи — капуста, морковь, картофель — и по цене ниже, чем мы берем привозное.

— Главная проблема — это несоответствие объемов производства и сбыта, — пояснил Кирилл Хабин («Пельмешки от Олешки»).— Нашу продукцию берут на реализацию только мелкие магазины. Зайти в крупные сети очень сложно — большие фирмы ставят собственные холодильники и выкладывают только свою продукцию. Мы сделали упаковку, штрих-код, но это не решило проблем.

— Животноводством заниматься сложнее, чем растениеводством, — уверен фермер из Увельского района Павел Быков. — Это не то, что весной посеял зерно, осенью убрал. Это ежедневная работа. И после я иду в рестораны Челябинска: «Возьмите мясо», а мне отвечают, что есть поставщик. Почему-то выгоднее закупать заграничное перемороженное мясо и кормить им людей, в то время как для себя и своих детей эти люди покупают продукты у нас. Наши цены — свинина по 130 рублей, говядина — по 170.

Сейчас фермеры продают картошку по двадцать рублей за килограмм, в то время как челябинская цена — сорок—пятьдесят. К ним наведываются перекупщики и за небольшую цену скупают продукты. Проект «Натуральная еда» дал фермерам надежду.

Ну а сама сельскохозяйственная выставка во многом состоит из садоводческой продукции. Очень хороший выбор, огромное число участников. Совсем небольшой саженец фундука — 300 рублей, ежевика — 150, роза на штамбе — полторы-две тысячи (привито по два-три, иногда четыре сорта на один штамб). Гортензии (метельчатые и древовидные, те, что зимуют у нас) — от 200 до 500 рублей, небольшой можжевельник — 160, морозник — 300, баданы — 100—150, розы Остина — 400, а крупные ромашки — по сто. Замечено, что посетители оставляют по несколько тысяч рублей, приобретая саженцы, активно интересуются зимостойкостью и берут координаты продавцов.