В прошлом году Чебаркульский комбинат школьных столовых «Юность» отметил свое 20-летие

Для предприятия с таким романтичным названием это возраст, которым они поистине не только гордятся, но и ставят свое название во главу всей своей работы. Ведь «Юность» отвечает практически за все школьное питание города Чебаркуля.

А что же такое школьное питание? По словам директора комбината школьных столовых «Юность» Татьяны Локтевой, школьное питание — это особенная сфера, в которой действуют строгие правила по качеству продуктов, детскому меню и, естественно, четкой организации процесса их приготовления.

Школьное питание — это еще и творчество, ведь детей нужно не просто вкусно накормить, блюда должны быть и в меру калорийными, и питательными, и конечно же красивыми.

Питание детей отличается от традиционного общепита по многим параметрам, отмечает директор комбината «Юность» Татьяна Локтева:

— Здесь акцент делается на качество продуктов и сбалансированность меню.

Есть обязательные нормы Роспотребназдора для детского питания, в которых утверждены стандарты калорийности, содержание питательных веществ и многое другое, что мы ежедневно соблюдаем, — говорит она. — Более того, на нас лежит огромная ответственность и за процесс приготовления блюд. Но здесь мы спокойны, поскольку у нас заключен договор с санэпидемстанцией, специалисты которой периодически проверяют нашу работу. Это огромный плюс, так как подобные проверки подтверждают то, что наш комбинат школьных столовых кормит чебаркульских школьников качественно и без угроз каких либо пищевых отравлений.

Помимо школьного питания в течение учебного года комбинат школьных столовых «Юность» участвует в открытых аукционах по организации питания в школьных и загородных летних лагерях. На протяжении многих лет чебаркульцы знают «Юность» по вкусной, свежей выпечке из их кулинарии, вкусным обедам в кафе «Светлана». Это городское кафе расположено практически в центре Чебаркуля и пользуется спросом у горожан, в среднем ежедневно его посещают более 100 человек. Кафе «Светлана» всегда занято. В выходные и праздничные дни — чебаркульцы и гости города отмечают в кафе свадебные торжества, корпоративные вечера, юбилеи.

— Наш коллектив — это хорошая и слаженная команда, где каждый отлично знает свое дело и делает его с удовольствием, — замечает Татьяна Николаевна.

Коллектив «Юность» постоянно участвует и побеждает в различных городских и региональных конкурсах. Одна из последних наград — кубок и диплом победителя на II открытом городском фольклорно-гастрономическом фестивале «Чебаркульская трапеза», в котором участвовало более 10 предприятий со всего региона.

Елена Разина