Кушаем роллы культурно: правила пользования китайскими палочками

Любителям суши хорошо известно, что кушать их нужно специальными палочками. Столовые приборы родом из Восточной Азии комфортно умещаются в руках далеко не у всех. Более того, единицы знают, как правильно держать палочки. А ведь существует определённая культура употребления суши, роллов и т. д. Хотите узнать больше об азиатских традициях, быть примером для подражания в восточных ресторанах? Читайте данную публикацию до конца.

Исторические моменты

Начнём с того, как и когда появились китайские палочки. Случилось это в Древнем Китае, когда один из его жителей занимался приготовлением пищи. Предок клана Юй жарил мясо и никак не мог достать его со сковородки. После непродолжительных раздумий он решил воспользоваться палочкой, которой оказалась под рукой. Так и появились новые столовые приборы. Сейчас их называют хаси в Японии, куайцзы – в КНР. За долгие годы существования палочек люди придумали много новых традиций и правил. К примеру, каждый японец бережёт личные хаси как зеницу ока, не давая никому в пользование. В ресторанах, конечно же, кушают приборами, поданными официантами. Это могут быть одноразовые варибаси и качественные изделия из керамики либо металла.



Простые основы

Если уж кушать суши, то по правилам. Такая трапеза принесёт невероятное количество положительных эмоций. На минутку покажется, что действие происходит далеко от России – в удивительной Стране восходящего солнца.

Научится кушать палочками проще простого. Для этого нужно взять одну хаси в руку, придерживая за верх безымянным пальцем, большой при этом должен находиться около верхнего конца на расстоянии трети. Теперь можно брать второй прибор. Правильное положение другой палочки – параллельно первой, между средним, указательным и большим пальцами.

Как оценить корректность выполненных действий? После разгибания среднего пальца хаси раздвинутся, при сгибании указательного – приблизятся друг к другу. Достаточно нескольких попыток, чтобы всё получилось!



Этические моменты

Во время трапезы культурные люди не позволяют брать еду из тарелки соседа и кушать вилкой из пиалы с салатом. Правила этикета существуют и в странах Азии. Культурное поведение за столом никто не отменял! Только в диких племенах Африки царит хаос. Японцы и китайцы чётко следуют правилам этикета за столом. Завтрак, обед и ужин в восточных странах – это целый ритуал. Неподобающее поведение за столом недопустимо. Если вы собираетесь кушать роллы, особенно в компании иностранцев, навсегда запомните приведённые ниже правила. Итак, нельзя делать с хаси следующее:

• облизывать;
• дотрагиваться до еды без намерения её съесть;
• втыкать в блюдо;
• передавать кусочек еды соседям по столу;
• играться и размахивать в разные стороны;
• держать в кулаке;
• призывать ими официанта, указывать на что-то или кого-то.

Как же взять ролл из общей посуды? Обратной стороной палочек. При этом кусочек нужно класть на тарелку, а не себе в рот.

Как видите, нет ничего сложного! Достаточно спокойно сидеть за столом и наслаждаться трапезой. Пищу нужно пережёвывать медленно и тщательно. Плохим тоном считается использование большого количества соуса и васаби. Это значит, что все старания повара оказались напрасными, и роллы невозможно кушать без добавок. Жители стран Востока тщательно изучают вкусовую палитру каждого кусочка. Им нравится отмечать грани продуктов и особенности их сочетания между собой. Азиатская культура многогранна и символична. Начните познавать её прямо сегодня. Устроите себе вечер открытий, сходите в специализированный ресторан или закажите роллы на дом. Трапеза с использованием китайских палочек принесёт истинное удовольствие. При этом не удастся скушать лишнее и набрать нежелательный килограмм. Японские и китайские блюда полезны, малокалорийны и вкусны!