Как Челябинск стал второй чайной столицей страны
23 мая 2023
Фото: Вероника Максимова
Архивисты поделились секретами чайных традиций южноуральцев.
Как Челябинск стал Меккой для любителей чая, рассказал «Вечернему Челябинску» заведующий отделом публикации и научного использования документов областного госархива Александр Лымарев.
Оказывается, в середине XIX века чай привозили на Троицкую ярмарку через Китай на верблюдах. Дорога только в одну сторону занимала два-три месяца. И стоил он огромных денег.
— В 1892 году через наш город прошла железная дорога — знаменитый транссибирский транспортный путь. За короткий срок Челябинск вышел на второе место в стране по количеству провозимого через него чая, — делится Александр Лымарев.
Чай везли из Китая и Индии во Владивосток морскими путями. Там его перегружали в вагоны и по Транссибирской магистрали перегоняли в Челябинск. В результате вместо трех месяцев на доставку тратилось две-три недели.
В итоге наш город стал крупной перевалочной базой, в том числе и для чайной торговли. Здесь держали склады множество компаний: «Братья Яушевы», «Собенников и братья Молчановы», «Вдова А. Катуар с сыновьями» и другие. Тогда же появились местные чаеразвесочные фабрики, откуда в Центральную Россию везли готовый товар.
Пример тому — «Промышленное товарищество» Алексея Губкина, приехавшего в Челябинск из Пермской губернии. Его преемником стал внук Кузнецов, который расширил дело деда. Здание фабрики сохранилась до наших дней, хотя и не в лучшем состоянии. Вторая крупная компания — товарищество «В. Высоцкий и Ко». Эта фирма существует по сей день, правда, в Израиле. Их челябинская фабрика не сохранилась. Торговый оборот этих товариществ в начале XX века составлял 10-12 млн дореволюционных рублей в год. Еще одна чайная фабрика принадлежала братьям Поповым. Чай привозили в Челябинск в деревянных ящиках, здесь его упаковывали. От качества товара и красоты упаковки зависела цена. Она была заоблачная — 2 рубля за четверть фунта (примерно 100 граммов). Это во времена, когда зарплата рабочего на заводе была 7-8 рублей.
— Чай в основном был индийский и цейлонский, китайский, — добавил Александр Лымарев. — И видов было немало: привычный нам байховый, плиточный, кирпичный. У Высоцкого особенно славился чай отборный № 80. Именно такой чай стоил 2 рубля за четверть фунта. А был в ассортименте чай № 0000 с подписью «первосборный»: ценители уже тогда начинали разбираться, когда собран лист и как быстро он доставлен. Или же просто отвечали интересом на любой рекламный ход.
Оказывается, в середине XIX века чай привозили на Троицкую ярмарку через Китай на верблюдах. Дорога только в одну сторону занимала два-три месяца. И стоил он огромных денег.
— В 1892 году через наш город прошла железная дорога — знаменитый транссибирский транспортный путь. За короткий срок Челябинск вышел на второе место в стране по количеству провозимого через него чая, — делится Александр Лымарев.
Чай везли из Китая и Индии во Владивосток морскими путями. Там его перегружали в вагоны и по Транссибирской магистрали перегоняли в Челябинск. В результате вместо трех месяцев на доставку тратилось две-три недели.
В итоге наш город стал крупной перевалочной базой, в том числе и для чайной торговли. Здесь держали склады множество компаний: «Братья Яушевы», «Собенников и братья Молчановы», «Вдова А. Катуар с сыновьями» и другие. Тогда же появились местные чаеразвесочные фабрики, откуда в Центральную Россию везли готовый товар.
Пример тому — «Промышленное товарищество» Алексея Губкина, приехавшего в Челябинск из Пермской губернии. Его преемником стал внук Кузнецов, который расширил дело деда. Здание фабрики сохранилась до наших дней, хотя и не в лучшем состоянии. Вторая крупная компания — товарищество «В. Высоцкий и Ко». Эта фирма существует по сей день, правда, в Израиле. Их челябинская фабрика не сохранилась. Торговый оборот этих товариществ в начале XX века составлял 10-12 млн дореволюционных рублей в год. Еще одна чайная фабрика принадлежала братьям Поповым. Чай привозили в Челябинск в деревянных ящиках, здесь его упаковывали. От качества товара и красоты упаковки зависела цена. Она была заоблачная — 2 рубля за четверть фунта (примерно 100 граммов). Это во времена, когда зарплата рабочего на заводе была 7-8 рублей.
— Чай в основном был индийский и цейлонский, китайский, — добавил Александр Лымарев. — И видов было немало: привычный нам байховый, плиточный, кирпичный. У Высоцкого особенно славился чай отборный № 80. Именно такой чай стоил 2 рубля за четверть фунта. А был в ассортименте чай № 0000 с подписью «первосборный»: ценители уже тогда начинали разбираться, когда собран лист и как быстро он доставлен. Или же просто отвечали интересом на любой рекламный ход.
Поделиться
