Челябинского предпринимателя лишили деклараций качества на копченую рыбу
13 февраля 2026
Фото: Вячеслав Шишкоедов, из архива редакции
Он не провел весь комплекс лабораторных исследований на безопасность продукта.
На Южном Урале наказали производителя рыбных копченостей. Продукция не прошла все необходимые исследования и могла создать угрозу здоровью людей.
«Надзорное ведомство вынесло индивидуальному предпринимателю из Челябинска предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований. Он производил копченую рыбу, не соответствующую требованиям технических регламентов Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» и «О безопасности рыбы и рыбной продукции», — сообщила Татьяна Нахтигаль, пресс-секретарь Уральского межрегионального управления Россельхознадзора.
Как пояснили в ведомстве, в ходе анализа прослеживаемости рыбопродукции в информационных системах Россельхознадзора «Цербер», «Меркурий», «Сирано» и при проверке документов, по которым предпринимателю выдали декларацию качества, выяснилось, что он не провел все необходимые исследования, подтверждающие ее безопасность.
На рыбу холодного копчения (сельдь атлантическую, тихоокеанскую, балтийскую, беломорскую, каспийскую и других видов) имеются результаты только химико-токсикологических исследований, данных о других лабораторных проверках нет. Рыбопродукция горячего копчения (голец, горбуша, зубатка, окунь морской, речной, ставрида, судак, лосось, осетр, кальмар, форель и др.), как оказалось, прошла только микробиологические и санитарно-гигиенические исследования. Однако этого недостаточно, такая сомнительная рыба может создать угрозу здоровью людей.
В Россельхознадзоре напомнили, что для подтверждения соответствия рыбопродукции требованиям техрегламентов нужно также проводить лабораторные исследования на микробиологические и гигиенические показатели, остатки лекарственных средств, диоксины, нитриты, радионуклиды, бактерии, плесени.
Предпринимателя проинформировали о выявленных нарушениях, ему вынесено предостережение. Действие двух деклараций качества приостановлено. Производитель должен провести и предоставить в Россельхознадзор недостающие лабораторные исследования, подтверждающие безопасность рыбной продукции. Если он проигнорирует предписание, декларации будут признаны недействительными. Без них реализация продуктов запрещена.
«Надзорное ведомство вынесло индивидуальному предпринимателю из Челябинска предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований. Он производил копченую рыбу, не соответствующую требованиям технических регламентов Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» и «О безопасности рыбы и рыбной продукции», — сообщила Татьяна Нахтигаль, пресс-секретарь Уральского межрегионального управления Россельхознадзора.
Как пояснили в ведомстве, в ходе анализа прослеживаемости рыбопродукции в информационных системах Россельхознадзора «Цербер», «Меркурий», «Сирано» и при проверке документов, по которым предпринимателю выдали декларацию качества, выяснилось, что он не провел все необходимые исследования, подтверждающие ее безопасность.
На рыбу холодного копчения (сельдь атлантическую, тихоокеанскую, балтийскую, беломорскую, каспийскую и других видов) имеются результаты только химико-токсикологических исследований, данных о других лабораторных проверках нет. Рыбопродукция горячего копчения (голец, горбуша, зубатка, окунь морской, речной, ставрида, судак, лосось, осетр, кальмар, форель и др.), как оказалось, прошла только микробиологические и санитарно-гигиенические исследования. Однако этого недостаточно, такая сомнительная рыба может создать угрозу здоровью людей.
В Россельхознадзоре напомнили, что для подтверждения соответствия рыбопродукции требованиям техрегламентов нужно также проводить лабораторные исследования на микробиологические и гигиенические показатели, остатки лекарственных средств, диоксины, нитриты, радионуклиды, бактерии, плесени.
Предпринимателя проинформировали о выявленных нарушениях, ему вынесено предостережение. Действие двух деклараций качества приостановлено. Производитель должен провести и предоставить в Россельхознадзор недостающие лабораторные исследования, подтверждающие безопасность рыбной продукции. Если он проигнорирует предписание, декларации будут признаны недействительными. Без них реализация продуктов запрещена.
Поделиться
