На зубок!

Вчера в челябинском Дворце спорта «Юность» открылась специализированная выставка сельхозпродукции «Продэкспо—Южный Урал». Свои вкусные товары представили на суд покупателей не только местные производители и переработчики, но и гости из многих других регионов России, стран СНГ и дальнего Зарубежья.

На экспозициях выставки можно выбрать все, что душе угодно — венгерские яблоки, кедровую продукцию, молочные продукты, масла, жиры… Рядом с консервами Троицкого комбината — конфеты из Белоруссии, сдоба от кондитеров Кубани, молоко из Тюмени. Супруги-фермеры Елена и Степан Кононовы представили мед из собственной пасеки, расположенной на хребте Большой Таганай. А по соседству — мед с пасеки волгоградского пчеловода Николая Ларионова, тяньшаньский мед из Киргизии.

Южноуральский предприниматель Михаил Токарев привез на выставку изделия местных мастеров народного творчества из бересты — короба, туеса, плетенки и даже молитвенники. Фирма «Фабрика здоровья» предлагает лечебные масла, каши, чаи из России, Италии и Китая. Свою вкусную продукцию представили даже… православные храмы: Архангела Михаила и Рождества пресвятой Богородицы из украинского города Ровно.

Пожалуй, главным сюрпризом вернисажа стала экспозиция японской фирмы, представившей новую технологию выращивания овощей… без грунта, в специальном растворе. Мини-завод презентовал директор Японской ассоциации торговли с Россией и странами СНГ Кунио Окада.

В рамках выставки также прошел круглый стол по улучшению качества продуктов питания, внедрению новых технологий, расширению объемов и ассортимента пищевой и перерабатывающей промышленности.

Своим опытом поделились представители южноуральских производителей овощей и картофеля, хлебобулочной, молочной, мясной, рыбной продукции, а также сотрудники Роспотребнадзора. О новинках производства рассказали специалисты «Первого хлебокомбината», Челябинского гормолкомбината, фирм «Ромкор», «Братцы вареники», овощеводческого хозяйства «Ильинка». В рамках круглого стола прошла дегустация продуктов питания.

Несмотря на кризис и засуху, в 2009 году в аграрном секторе области отмечен рост валового производства свинины, мяса птицы, яиц, овощей. Поставлена задача в ближайшие годы достичь увеличения объемов производства молока и говядины.

По словам заместителя начальника управления по торговле Челябинска Валентина Барановского, в городе производится более 75 процентов продукции местного продовольственного рынка. Тем самым обеспечивается продовольственная безопасность Челябинска и региона в целом. Ежедневно выдается «на гора» до 1300 тонн продовольствия. В городе 16 крупных производителей продтоваров и 260 предприятий малого и среднего бизнеса, в которых занято, вместе с торговлей, около 40 тысяч человек.

Челябинск обеспечивает себя и соседние территории хлебом, макаронами, молоком. И цены вполне доступные. Но, например, сыров в области выпускается пока только 450 тонн, при потребности в 1500. В городе более 2,5 тысячи торговых точек.

Представитель Первого хлебокомбината Наталья Арешкина рассказала о контроле качества на предприятии. На недавней проходившей в Москве всероссийской выставке хлебопеков челябинский хлебокомбинат был удостоен Гран-при за высокое качество и разнообразие ассортимента продукции.

Заведующая лабораторией Челябинского гормолкомбината (он входит в один холдинг с Чебаркульским и Магнитогорским молзаводами) Галина Позднякова сообщила о полном переходе на новые технические регламенты, усилении контроля качества. На предприятии введено новое оборудование для цеха цельномолочной продукции, сепарирования молока. Все процессы автоматизированы. Недавно куплены американские автоматы для упаковки молочных продуктов в пакеты пюр-пак с повышенной емкостью. Причем у комбината теперь в собственности бывший племзавод «Россия», откуда свежее молоко поступает на переработку.

По словам представителя компании «Янус», выпускающей продукцию под брендами «Братцы вареники» и «Уральские пельмени», у предприятия имеется и филиал в Троицке по выпуску мороженого. А недавно «Янус» приобрел и сельхозпредприятие «Ильинка», где производят овощи и картофель для вареников. На недавней всероссийской выставке «Продэкспо-2010» в Москве «Янус» завоевал несколько золотых медалей.

Коркинское рыбоперерабатывающее предприятие «Океан», как всегда, представило гастрономические изыски высочайшего качества из горбуши, лосося.

А генеральный директор компании «Ромкор» Дмитрий Мясников рассказал о планах предприятия, поставившего перед собой амбициозную цель — стать лидером мясопереработки в Уральском регионе.

Представитель Роспотребнадзора заявила, что в 2009 году наши производители продуктов, по данным лабораторных исследований, добились самого высокого качества за последние пять лет. Но еще случается и «нестандарт» — по птице, молоку, мясу. Причем качество ухудшается по пути от производителей до торговли, где «нестандарт» составляет 8,4 процента.

АНТОН ТРАВИН