Столик, накройся!

Эти слова были произнесены в одной из сказок братьев Гримм. После чего «в одно мгновение накрыт был столик чистой скатертью, и были на нем тарелка, рядом нож и вилка, и светился большой стакан с красным вином, а мисок с жареным и пареным было так много, что сердце радовалось». Увы, так бывает только в сказках. А чтобы доставить себе, своим близким и друзьям удовольствие от красиво сервированного новогоднего стола, нужно не только потрудиться, но и проявить фантазию и творчество.

Каждый праздник, включая наступающий Новый год, должен начинаться с тщательной планировки и определения того, как рассадить гостей и сколько их должно быть. Важным моментом в подготовке к праздничному застолью является выбор стола.

Для небольших семейных торжеств подходят столы любых форм. Однако считается, что круглый или овальный стол создает более задушевную атмосферу.

Столы подобной формы должны стоять в центре помещения. На нем удобно расположить украшение (цветы, свечи и т.д.). Напротив, если стол прямоугольный и узкий, следует отказаться от его украшения. За круглым столом много проще решить вопрос рассаживания гостей — все места равноценны.

За прямоугольным столом почетным местом считается его торец. Почетных гостей, например, семейные пары, усаживают и в центре на продольной стороне. Стоит подумать и о детях, возможно для них лучше поставить особый детский стол. Это имеет то преимущество, что дети смогут свободно общаться друг с другом.

Правильно накрыть стол совсем не сложно, в крайнем случае, в наше время легко получить консультацию с помощью Интернета. Важнее придать столу некую «изюминку»: использовать затейливо вышитую скатерть или искусно сложенные салфетки, например, с новогодним рисунком, разные композиции из цветов, еловых веток и шишек, дополненные свечами.

Чтобы новогодний стол соответствовал веселому настроению, в его украшении можно применить конфетти, серпантин, елочные игрушки и, конечно, символы наступающего года.

Важным при использовании живых цветов в украшении новогоднего стола является подбор подходящей вазы. Форма и величина стола, а также число гостей определяет внешний вид букета. Ни с чем не сравнимый праздничный колорит придают столу изящно составленные гирлянды из зелени и цветов. Из сухих цветов, также как из свежих, можно составлять букеты и в вазах, и на пористой основе, и делать гирлянды, например, в виде венка из еловых ветвей с шишками. В композиции цветов со свечами цветы играют роль основы. Они обрамляют свечи, делая композицию живой, символизирующей свет и жизнь.

Оформление вашего праздничного стола могут довершать искусно подготовленные именные карточки. Они указывают каждому его место, помогая и хозяину, и гостю. На них любой гость может прочитать имена своих соседей по столу, если он не запомнил их во время представления. Именные карточки делают такой же величины, что и визитные, и ставят их справа от прибора или прислоняют к ближайшему бокалу. Такие карточки легко изготовить самому из белого или цветного картона. Если у вас не слишком каллиграфический почерк, то надписи на карточках можно выполнить с помощью трафарета или самоклеящихся букв.

Во многих странах существует милый старый обычай класть на каждый прибор новогоднего стола маленький (не более спичечного коробка) пакетик, обвязанный золотистым шнурочком, в котором скрывается приятный сюрприз. В любом случае даже при самых скромных возможностях, применив фантазию и творчество, вы можете создать неповторимый образ новогоднего стола, а вместе с ним веселое праздничное настроение.

Ведущая рубрики
ЕЛЕНА  ЛЮБИЦЫНА

Из истории культуры застолий

Самые древние сведения о культуре застолий были получены при раскрытии тайны древнеегипетских иероглифов. Многое рассказали росписи на вазах и стенах храмов. Все это свидетельствует о том, что на праздничных застольях фараонов подавали множество блюд из мяса и фрукты. В ходу были прекрасная посуда и бокалы, сохранившиеся до сих пор.

Совершенно особая культура застолий была у древних греков. Они прославились ею не меньше, чем своими философами и государственными мужами. Греки как, впрочем, и римляне вкушали пищу, возлежа на трапезном ложе. Кушанья сервировали на маленьких столиках перед ложами. Правом на столь вольготное возлежание пользовались только мужчины, женщины сидели на стульях. После еды мужчины собирались на вечеринку, называвшуюся симпозиумом. Они пускали по кругу большую чашу с вином и наслаждались игрой девушек-флейтисток.

В средние века, точнее до середины VIII века, при многих королевских дворах Европы не было ни скатертей, ни тарелок. Кушанья накладывали в углубления на дубовом столе. И только император франков Карл Великий, живший с 1744 по 1814 год, возродил традиции греков и римлян, превратил застолье в пышный ритуал. Во время еды он слушал музыку или ему читали вслух. Еду подавали на золотых блюдах, а мясо ели с помощью маленьких ножей.

Только с XI века к трапезам начали допускать и женщин. За столом сидели парами и пользовались одним кубком и блюдом на двоих.

Начиная с XVIII века, объектом престижа для княжеских дворов стало «белое золото» ,т.е. фарфор, который в больших количествах импортировали из Китая или пытались наладить его производство в Европе. В XIX веке в Германии и Австрии сложился стиль бидермайер, используемый и сегодня: круглый стол, который являлся центром салона, и на котором располагались цветы в вазах и на роскошных подставках. 

Комментарий

СОФЬЯ ЛЕГАЕВА, управляющая салоном элитного английского фарфора «Легенда Англии»:

— Подготовка к Новому году для меня не менее важна, чем сама встреча праздника. Начинается она, конечно же, с приятного момента выбора подарков для моих близких. Ведь Новый год это мой самый любимый праздник, когда мы с родственниками встречаемся за одним столом и обмениваемся подарками и пожеланиями. Кроме того, у меня есть некая традиция: за несколько часов до наступающего Нового года я открываю дверь и мысленно выметаю все нехорошее, что было в уходящем году.

Естественно, готовясь к приему гостей, я тщательно продумываю оформление праздничного стола. На этот случай я достаю красивую скатерть, подготавливаю салфетки, вставляя их в изящные кольца, расставляю праздничный сервиз и бокалы с золотым оформлением. В праздничной сервировке стола я придерживаюсь классического стиля — сочетания золотых и серебряных оттенков. В Новый год обязательно использую подсвечники и свечи, чаще белые, но подойдут и серебристые. Также можно дополнить новогодний стол украшениями, например, символами наступающего года — зайчиками или котами.

К слову, с зайчиками у меня произошел довольно забавный случай ровно двенадцать лет назад, когда они тоже становились символами Нового года. Уподобившись художнику из известной песни, исполняемой Аллой Пугачевой, один мой знакомый преподнес мне в качестве новогоднего презента пятьдесят игрушечных зайчиков. Так что теперь их хватит для украшения и елки, и праздничного стола. Я думаю, такие элементы декора стола лучше всего соответствуют главному празднику года, придавая ему особенно веселый колорит.