Вот и январь накатил…

Да, именно эти слова из проникновенной песни Булата Окуджавы про новогоднюю ель подходят, по-моему, к определению первого месяца года. Вспомним, как он пел: «Вот и январь накатил, налетел, бешенный, как электричка». Действительно несколько затянувшиеся новогодние праздники сегодня заканчиваются российским эксклюзивом — Старым новым годом, и январь в полной мере вступает в свои права.

В новом году у рубрики большие планы, в частности, рассмотреть историю и современные тренды таких мировых центров моды, как Париж, Милан и других. Однако первая статья в этом году посвящена совсем другому, поскольку, как говорил один шутник, для любой, пусть самой модной одежды, нужна достойная «вешалка», то есть красивая фигура. Кроме того, не за горами купальный сезон для тех, кто собирается в полюбившиеся многим Таиланд или Гоа, он может быть открыт совсем скоро. В любом случае продолжительные новогодние праздники с большим количеством застолий и погода, не способствующая занятиям зимним спортом, делают актуальным вопрос о совершенствовании несколько потерявшей форму фигуры.

Что же говорит по этому поводу современная наука. Новейшие исследования из медицинской школы Мэриленда свидетельствуют о роли определенных бактерий в развитии ожирения. Их данные, подтвержденные исследователями ряда других научных коллективов, свидетельствуют о том, что находящиеся в кишечнике каждого человека многочисленные бактерии выполняют важнейшую роль — высвобождают заключенную в поступающей пище энергию. Часть этой энергии расходуется немедленно, а часть — складируется в жировые отложения. Если нормальная работа кишечной микрофлоры нарушается, то вес человеческого тела начинает возрастать. Более того, со временем выходит из нормы артериальное давление, уровень холестерина и инсулина в крови. Не расстраивайтесь — поможет эргогенная диетика.

Столь трудно выговариваемое слово означает научно обоснованное направление в сбалансированном питании, обеспечивающее не только повышение работоспособности человека, но и создающее у него позитивный психологический настрой. Механизм, используемый в этом направлении правильного питания, можно упрощенно описать следующим образом. Нервные импульсы передаются в мозге человека посредством особых веществ — трансмиттеров (передатчиков), которые образуются из некоторых видов пищи. Следовательно, употребляя те или иные продукты, вы влияете на свой мозг. К примеру, вы добавляете в чай или кофе сахар. В ответ организм сразу синтезирует инсулин, чтобы уменьшить количество глюкозы в крови, который тормозит работу нервных клеток. Вот и получается, что «после вкусного обеда, по закону Архимеда…» к нам приходит состояние сонной мухи.

«Спасибо» за это нужно также сказать короткоцепочечным углеводам, входящим во многие традиционные продукты, например, в молоко. В этой связи многие современные диеты включают продукты, содержащие длинноцепочечные углеводы (злаковые, каши, рис), пищевые волокна углеводистой природы (зелень, бобовые, йогурт, супы) и продукты с высоким содержанием незаменимых аминокислот (креветки, кальмары, крабы и некоторые сорта рыбы). Именно длинноцепочечные углеводы медленно разрушаются в кишечнике и длительно обеспечивают организм энергией.

Это, в свою очередь, дает возможность реализовать второе условие современных программ похудения — занятие фитнесом, аэробикой, шейпингом и т.п. Однако применять любую из этих программ нужно с осторожностью, лучше доверившись профессионалам в этой области. А начать этот тернистый путь советую с знакомства с одной из книг Джейн Фонды. Поверьте, не пожалеете!

Из истории диетологии

Самой древней диетой считается так называемая «Пифагорова диета». Ее придерживались, как нетрудно догадаться, последователи великого философа. По примеру своего учителя они не употребляли продуктов животного происхождения и бобов. К похудению эта диета не имела никакого отношения, поскольку должна была обеспечить райскую жизнь после смерти.

Отец медицины Гиппократ подходил к диете более рационально. В своем трактате «О диете» он выдвинул тезис: кушать все подряд вредно для здоровья. Гиппократ рекомендовал подбирать индивидуальный рацион в зависимости от возраста, профессии, места жительства, времени года и самочувствия.
Римский врач Асклепиад пошел дальше, став основоположником диетологии как науки. По его мнению, любые болезни можно вылечить с помощью правильного питания. Кстати, некоторые диетологи подобное лечение практикуют и в наше время.

С XIX века по странам и континентам стали регулярно прокатываться «диет-бумы», когда женщины худели, чтобы быть похожими на актрис и певиц. К концу XIX века диеты коснулись и сильной половины человечества. К середине XX века массовое стремление следить за своим весом породило новую мораль: жир признан аморальным. Создается множество обществ, следящих за своим весом и пропагандирующих в своей борьбе за идеалы дух коллективизма. Мрачная страница в истории диетологии связана с созданием сомнительных пищевых добавок для снижения веса, многие из которых были впоследствии запрещены. В наше время, когда счет вариантов диет перевалил за 25 тысяч, становится актуальным подход, при котором для успешного достижения и поддержания нормального веса комплексная программа питания и физических упражнений должна доставлять радость и не требовать сверхусилий. 

Мнение

Джейн Фонда, американская звезда экрана, писательница и изобретатель танцевальной аэробики

Осень женщины начинается рано, сразу после тридцати лет. И это обидно. Еще обиднее тот факт, что мужчины и женщины не равны перед временем. Волосы одного моего приятеля посеребрились, и все окружающие говорят, что это ему к лицу, он стал солиднее и привлекательнее. Когда же в моих волосах появилась ранняя седина, то все единодушно признали, что меня это старит и посоветовали ее закрасить. Для того, чтобы ваш внешний вид не становился той линзой, которая подчеркивает возраст и следы жизненной усталости, каждому необходимо работать над своей внешностью. При этом следует остерегаться диет, поскольку сброшенные килограммы могут сделать линии тела более привлекательными, но любое изменение веса — колоссальный стресс для кожи. Особенно для нежной кожи лица.

В этой связи к началу третьего десятка жизни женщина должна добиться определенного, удовлетворяющего ее веса, который в течение жизни может меняться на 3-4 килограмма. При значительном похудении кожа обвисает, становится дряблой и вялой. Таким образом, нужно выбрать свой оптимальный вес и поддерживать его в любом возрасте. Бороться с полнотой методами радикальных диет лучше в молодом возрасте.

Ведущая рубрики
ЕЛЕНА  ЛЮБИЦЫНА