Приезжайте — разместим!

Темой нашего разговора на этот раз станет ситуация в гостиничном бизнесе региона.

До начала 90-х годов большинство челябинских отелей еще принадлежали государству. Их финансовая и хозяйственная деятельность была полностью подконтрольна госслужащим. После 90-х часть гостиниц ушла с рынка, не сумев в годы реформ сохранить ориентацию на отель­ный бизнес.

Сегодня мы имеем то, что имеем — предпринимательскую среду, живущую по своим законам. Кто-то компенсирует ограниченный набор услуг низкой ценой, кто-то привлекает внимание спорт­сменов, деловых людей и иностранных туристов, кто-то — состоятельных клиентов, поскольку предлагают сервис самого высокого уровня. Это рынок со своими тенденциями и проблемами. Подробнее о них нам рассказали наши эксперты.

Вопрос позиционирования

Первый заместитель председателя Челябинской городской Думы, владелец одноименного гранд-отеля Борис Видгоф в гостиничном бизнесе десять лет.

И уверен: правила игры здесь сегодня те же — за последнее время коренным образом изменился лишь сервис — он стал по-настоящему высокого уровня. А синоним к слову «конкуренция» в сфере услуг как раз-таки слово «сервис».

— Делать свои услуги лучше, чем у других — конкурировать здесь можно только таким образом... — считает Борис Видгоф.

Сам бизнес, по его мнению, в принципе рентабельный, но на степени рентабельности сказывается немалое количество факторов.

— Кто какую нишу занимает, кто действительно ей соответствует, а кто — думает, что соответствует... И дело даже не в «звездах», а в том, кто твой клиент, — говорит Борис Видгоф. — Есть отели, ориентированные на командированных инженеров или водителей, где средняя цена 1,5-2 тысячи за номер, есть отели для деловой клиентуры, где минимальная стоимость за сутки пребывания составляет 5-6 тысяч. Каждая ниша востребована в городе, но надо четко понимать, для кого ты работаешь, кем будет востребован предлагаемый сервис. Есть еще момент — это даже не я сказал — для гостиницы выбор места, где она расположится — по сути главное.

В Челябинске, например, такая «шоколадная» площадка — это проспект Ленина. Однако здесь все по-прежнему зависит от позиционирования на рынке, от занимаемой ниши.

— Если взять, к примеру, гостиницу «Березка» — это не центр города, но это экологически чистый район, тихий. То есть ставка делается уже на отдых от благ цивилизации, и все для этого учтено, — говорит Борис Видгоф.

Выражаясь языком рекламщиков — «и Вы окажетесь вдалеке от насущных забот»... Почему-то думается, что немало столичных бизнесменов готовы воспользоваться этой возможностью за время своей командировки. Примерно так условные недостатки (например, сравнительная удаленность от центра города и его кипуче-бурлящей жизни) можно обратить в достоинства — достаточно грамотного позиционирования на рынке услуг.

— Тем не менее, упущенные годы свое взяли, — считает Борис Видгоф. — Нам, например, далеко до того же Екатеринбурга: там сервис на более высоком уровне. А у нас часто бывает: подойдешь к стойке администратора — работает один человек, да и тот разговаривает по телефону, а клиент стоит и ждет. Это, извините, не сервис. С другой стороны — если клиент хочет увидеть сервис, он должен понимать, что это дорого.

И сразу возникает другой вопрос: все ли и всегда готовы это понимать и принимать? Неблагоприятные экономические факторы напрямую влияют на состояние гостиничной отрасли. Достаточно вспомнить финансовый кризис 2008 года, когда, как говорится, жизнь всех поправила, и рынок делили далеко не пятизвездочные отели.

— Это как с продуктами питания — люди просто переходили на более дешевые предложения, — вспоминает Борис Видгоф.

Рынок перенасыщен дорогим предложением

— Гостиничный бизнес в регионе развивается в соответствии с теми тенденциями, которые имеют место в целом по стране, — говорит заместитель факультета сервиса и легкой промышленности (ранее — сервиса и туризма. — Прим. ред.) ЮУрГУ, кандидат географических наук Наталья Тарханова. — А здесь есть перекос в сторону дорогих отелей, что связано с развитием делового туризма, началось с Москвы и Санкт-Петербурга и покатилось в регионы.

Корни, по мнению эксперта, стоит искать в инвестиционной политике Челябинской области и реализации на нашей территории значительного числа инвестпроектов. Инвестор сегодня пошел в регионы и на окраины необъятных российских просторов в поиске свободных ниш и выгодных условий для ведения дела. И гостиничный бизнес по законам рынка тоже должен идти в ногу с деловой клиентурой, создавая соответствующее по статусу предложение.

— Так, на пересечении улиц Труда и Энгельса в Челябинске скоро должен появиться очередной отель бизнес-класса, четырехзвездочный Radisson, — делится информацией Наталья Тарханова. — Строительство начнется в 2013 году. Предполагаемая стоимость номера — от 4,5 тысячи рублей.

По статистике среднестатистический рекреант, приезжающий в Челябинскую область, готов платить от 80 до 100 долларов за номер (в пересчете на наши — примерно от 2,4 тысячи рублей). У нас в регионе ценники начинаются с 2,6 тысячи рублей за более-менее удовлетворительный сервис: в общем, почти совпали. Однако, убеждена Наталья Тарханова, таких сравнительно недорогих гостиниц на Южном Урале мало, и цена за сутки в основном как раз-таки «деловая» — примерно 4 тысячи рублей.

Послабления расслабляют

По мнению генерального менеджера челябинского отеля «Маркштадт» Сергея Ушкина, средний ценовой сегмент в гостиничном бизнесе самый востребованный.

Ценники отеля «Маркштадт» за номер — от 3 до 9 тысяч рублей. В первом случае клиент увидит стандартный однокомнатный номер площадью 18 «квадратов» со всеми удобствами. Продуман даже такой момент как возможность дать выспаться клиенту — специальные затемненные шторы для людей, меняющих часовые пояса. Как говорят, оптимальное качество за разумные деньги: позволить себе меньшее, экономя на спичках, в гостиничном бизнесе сегодня уже нельзя — клиент теми же деньгами проголосует за конкурента.

— Гостиничный бизнес — это по сути набор технологий, — уверен Сергей Ушкин.

По его данным, самое дорогое предложение по Челябинску — 25 тысяч рублей за номер. И оно, кстати, тоже пользуется спросом: отели разные нужны, отели разные важны...

Что до прибыли, которую они приносят своим владельцам, здесь, считает Сергей Ушкин, можно выразиться примерно так: если бы бизнес был нерентабельным, никто бы в него и не инвестировал... Как говорится, без комментариев. Добавим, что, по данным специалистов, отель 3-4 звезды окупается за срок примерно в десять лет — строительство, все расходы, а после — чистый бизнес. «Пятизвездники», где клиентура ограничена, и загрузка гораздо ниже в сравнении с затратами, — примерно за 15-20 лет.

— Строительство одного номера в трехзвездочном отеле выливается в сумму от 50 до 80 тысяч долларов (примерно от 1,5 миллиона рублей в пересчете на рубли. — Прим. ред.). Но в Челябинске предложения уровня 3-4 звезды, пожалуй, уже достаточно. Что касается двухзвездочных отелей — здесь ситуация похуже, — считает Сергей Ушкин. — Современного предложения в сегменте до 2 тысяч рублей сейчас нет, а там, где есть, — номерной фонд уже морально устарел и почти что пришел в негодность.

Наряду с этим наш эксперт нисколько не исключает потребность гостиничного бизнеса подстраиваться под делового клиента: в регионе нет ни моря, ни пирамид, и сам бог велел развивать именно деловой туризм. Причем сегодня и сейчас, потому что с «Маяком» и Карабашом потенциальные инвесторы нас уже перестали ассоциировать...

Однако на этапе привлечения туристов в регион роль государства в жизни гостиничного бизнеса должна заканчиваться — регулировать этот рынок при помощи административного ресурса совсем не стоит, считает Сергей Ушкин. Единственное, чего бы очень хотелось самим игрокам — льгот в части налого­обложения. Но и здесь, по мнению Сергея Ушкина, послабления не желательны: это лишь ослабит конкуренцию и снизит качество сервиса. Дальше — разве что крест на имидже региона в целом.

— Сравните сами: либо швейцарская делегация поживет в достойном отеле бизнес-класса, либо где-нибудь в общежитии... В каком случае будет достигнута договоренность с регионом? — улыбается Сергей Ушкин.

Хостел. Часть первая?

Однако эксперты сходятся во мнении: обилие дорогих отелей в Челябинской области можно и нужно разбавить более дешевым предложением.

Для этого достаточно оборудовать в отелях бизнес-класса еще и несколько номеров, приближенных к эконом-классу, более дешевых в сравнении с остальными — для тех же спортсменов или молодежных групп.

Шесть гостиничных мест на тысячу жителей в крупных городах — это мировой стандарт, приводят данные специалисты. Такая цифра получилась в основном за счет альтернативных средств размещения туристов — популярных в Европе и Америке хостелов, которые принято считать перевалочными пунктами для активно путешествующей молодежи. За границей даже специально создана федерация таких отелей — для содействия именно дешевому размещению, по большей части молодых людей. Сервис, понятное дело, средненький, зато востребованность огромна. Главный козырь — расположение недалеко от крупных транспортных узлов.

В Челябинской области на сегодняшний день насчитывается около 98 гостиниц. Примерно 40 из них — только в областном центре. Вывод напрашивается сам собой — пока отели конкурируют по звездности и уровню сервиса, одна ниша рынка по сей день пустует в буквальном смысле.

— Те же выездные конференции учителей или медиков, которые часто проводятся в пределах самой Челябинской области... — приводит пример Наталья Тарханова.

По ее мнению, это в очередной раз показывает, что потребность в доступной гостиничной инфраструктуре на Южном Урале есть, и она никуда не исчезнет. А проблема заполняемости — традиционный бизнес-риск для отелей — это уже головная боль менеджеров и вопрос завтрашнего дня. Ровно как и сам просчет рисков — чисто экономический вопрос, зависящий от того, на что делать ставку в сервисе и в каком сегменте работать.