БУБЛЬ ГУМ

Сергеев, тот самый знаменитый виноградарь и садовод из Южноуральска, написал книгу, и через месяц она выходит в Москве в издательстве «Эксмо». Конечно, про северный виноград. Мы встретились с ним на очередной из весенних садоводческих выставок в Челябинске — он регулярно на них бывает, так что ищите знакомое лицо. А время сейчас — сами знаете какое: уже пошла первая съедобная зелень, щавель, чеснок, даже петрушка. Распускается спирея японская (раньше всех), тюльпаны поднялись сантиметров на семь, ожили листья ириса, выходят из спячки лилейники, появился лист на розах и на дугах, сделанных для укрытия этих самых роз из веток клена.

Мята уже просится в чай, ягодники зеленеют, крапива готова для нарезки в салат, и в принципе скоро надо будет косить газон. В общем, самое то что-то еще посадить. Руки чешутся и сами достают кошелек, стоит только подойти к продающимся саженцам: «Мне же это тоже надо…». Незабвенный вы наш Карел Чапек, садоводы подвержены сажательной болезни до сих пор. И тут — Сергеев, с саженцами, на огромнейшей выставке.

— Николай Георгиевич, как вовремя мы встретились! Весна, пара-тройка саженцев все равно купится и посадится, и хочется найти что-то поинтереснее. Вы занимаетесь виноградом, персиками — и как относитесь к теме зимостойкости южных культур в нашем климате? Кто-то говорит — можно при определенных условиях, кто-то — вообще не нужно.

— Есть большая разница: саженец с юга привозят или черенок. Если это саженец, то значит, он начал там расти и энергетически привык к тем условиям. Теплым. Затем он попадает в более жесткие наши условия и не выдерживает, погибает. Поэтому лучше всего брать черенки и прививать их здесь. Это касается всех культур, виноград не прививают — привозят черенками и укореняют здесь.

У меня 135 сортов винограда, плодоносят около 40 — из самых разных регионов (если посмотреть каталог Сергеева, то найдется не по одному сорту из Крыма, Армении и других теплых мест, — Авт.). И сорта от меня растут и плодоносят на 63-й параллели — в Пермском крае. Еще в прошлом году там умудрились не закрыть виноград на зиму, так «жемчуг Сабо» и «декоративный Сергеевой» выжили и плодоносили! Не все, но многое можно адаптировать.

Хорошо растут в Южноуральске абрикосы и персики. Сорок один саженец персиков прислан со всей России, и из них в прошлом году 9 сортов цвели, пять завязали плоды и поспели с 14 августа по 16 сентября.

— Но ведь в прошлом году у абрикосов цветочные почки замерзли…

— Я же сейчас рассказываю о персиках.

— Да, но разве это не очень близкие культуры?

— Чтобы персики не замерзли, а южные выдерживают только минус 20, их надо выращивать в стланцевой форме. То есть садить под углом, чтобы можно было потом пригнуть и укрыть снегом. И все будет нормально!

Нам надо самим все выращивать, не покупать привозное. И выращивать можно. Говорят, что человеку полезны только продукты, которые выращены не дальше, чем за 150 километров от его места проживания. Женщины в положении обычно не меняют места жительства, и ребенок рождается приспособленным к определенным условиям жизни. И чтобы чувствовать себя хорошо, не болеть, он также не должен никуда уезжать и не употреблять чужие, то есть чуждые продукты. Знаю женщину, которая 18 лет мучилась с головными болями в Южноуральске, пока не вернулась в поселок, где родилась, и все само собой прошло. Зачем нам что-то чужое? Нужен виноград? Выращивайте. Абрикосы, персики? Все возможно. И это будет полезно. Очень многие болезни у человека от того, что он живет не там, где должен, и ест не то, что полезно.

— Посоветуйте, что можно посадить из винограда? «Память Домбковской» и «Алешенькин» есть у многих, а еще?

— «Памяти Шатилова» — название, кстати, пошло от меня — как «Алешенькин», но на неделю или даже десять дней раньше поспевает, считается сверхранним, хороший сорт. Из новых — рекомендую сорта Павловского. «Декоративный Сергеевой» (однофамилица). Сейчас, кстати, есть возможность продавать саженцы с открытой корневой системой — двухлетки, раньше шли только однолетние в контейнерах, с зеленым листом. Конечно, двухлетние сильнее, их можно и нужно сразу садить, весной, а из контейнеров высаживайте только после двадцатых чисел июня, когда прогреется почва и уже не будет возвратных заморозков.

…В книге, которая сейчас готовится к изданию, будут два диска. Один из них — технология выращивания винограда. Все рассказано и показано очень подробно, не обойдены вниманием и сами вино­градные грозди — вырастают просто огромнейшие, двухкилограммовые, а когда Николай Георгиевич пробует розовую внутри виноградину, хочется сказать «Это же бубль гум!». Но остановимся на правилах посадки.

Чтобы виноград рос и плодоносил многие годы, Сергеев настаивает на обязательности посадочных ям. Конечно, можно посадить просто под лопату, но он очень убедительно рассказал, как терроризировала его одна из садоводов, и что из этого получилось. Она посадила просто под лопату и каждый год отчитывалась: у меня принялся. У меня растет. У меня заплодоносил. А через четыре года приехала к нему за новым саженцем и сказала, что тот погиб — были неблагоприятные погодные условия, пострадали корни, и вот теперь надо начинать все заново. Но уже с сооружением ямы.

Делается яма так: по метру в ширину, длину и глубину — в фильме очень хорошо видно, что там за почва ниже 20-ти сантиметров плодородного слоя. Обязательно устроить дренаж: Сергеев берет крупные камни, ориентировочно — как булка хлеба, и укладывает на дно, можно не по всей площади дна, а в центре, — но это обязательно. На Урале много камней, и можно брать любые — и белые, и черные для одной ямы, разные камни будут отдавать разные минералы. Потом в равных пропорциях садовая земля, зола (можно непросеянную), песок (рекомендуется речной мытый), щебень и кости (садовод не советует брать костную муку — там могут оставаться болезнетворные организмы, лучше обычные крупные кости, бульоны все варят, и не надо выбрасывать природный источник фосфора в мусор) перемешиваются. Кстати, костей, конечно, меньше, чем остальных компонентов, но они нужны — чтобы ягоды были сладкими. Полученной смесью засыпаем яму, и если нет времени дать ей отстояться, хорошо проливаем водой (если посадить виноград в яму с неосевшей смесью, потом она может порвать его корни, когда начнет оседать). Смачиваем корни в ведре с водой — если саженец с открытой корневой, садим в пролитую лунку. Очень важно расправить все корешки, чтобы они «смотрели» вниз: если будет изгиб, то это почти наверняка приведет к загниванию. Засыпаем, поливаем и оставляем до осени. В первый год ни формировать, ни обрезать — ничего делать не надо.

…Когда мы разговаривали с Сергеевым на выставке, подходили садоводы, здоровались, покупали саженцы. И одна женщина, купившая шелковицу (растет, получается большое дерево, плодоносит) начала очень активно уточнять: «Это я сейчас приду, замочу в гетероауксине… Да?», Сергеев поморщился: «Мне такой ерундой некогда заниматься, я не замачиваю. У меня их столько. Я просто ко всему отношусь». И улыбнулся. По фильму стало понятно: он не расстраивается, если что-то не удалось адаптировать, что-то не прижилось. И не останавливается.

НАТАЛЬЯ КУЛАКОВА