Дары казахской земли

Прикаспийский опыт ведения агробизнеса и этнотуризма для Южного Урала

 Будучи в городе Атырау, на ХI Форуме межрегионального сотрудничества России и Казахстана, я побывал на ряде местных инновационных предприятий, опыт которых, думается, имеет смысл позаимствовать и южноуральцам.

«Нефтяной край» Прикаспийской низменности приносит региону немалые дивиденды, и в Казахстане нашли им применение. Здесь, понимая, что на одних углеводородах процветание не построишь, пошли по пути диверсификации экономики, развитию рыбоводства, животноводства, прочих отраслей АПК, развивают инфраструктуру этнографического и сельского туризма, популяризируя местные исторические достопримечательности.

Осетры с чипом

…Помнится, в свое время на Челябинской ТЭЦ 3 занимались «непрофильным бизнесом» — разводили осетров, благо, не нужно было тратиться на отопление емкостей-бассейнов. И все же этот проект был закрыт. Сейчас возрождение этих технологий «подогрели» экономические санкции. Не случайно в Нагайбакском районе уже строится комплекс по выращиванию форели, а на Южноуральском водохранилище, которое «отапливается» теплым каналом от здешней ГРЭС, один предприниматель создал крупное рыбоводческое хозяйство.

Напомним, что прикаспийские страны — Россия, Казахстан, Туркменистан, Азербайджан и Иран, подписали соглашение о воспроизводстве осетровых, оно было пролонгировано на недавней встрече президентов в Астрахани. Видимо, есть резон воспользоваться опытом атырауских рыбоводов, которые занялись возрождением исчезающего поголовья осетровых в Прикаспийском бассейне. Мы побывали на этом предприятии, расположенном в низовьях реки Урал, и убедились, что в Казахстане заботятся о решении этой проблемы.

          — Наше предприятие было создано в рамках президентской программы в 1998 году, — говорит директор Атырауского осетрового рыбоводного завода Рашиден Калидуллин. — Его строила болгарская компания «Главболгарстрой». Наша главная забота — выращивание молоди осетровых рыб, которых затем выпускаем в реку Урал. Проектная мощность — 3,5 миллиона молоди осетровых: белуга, осетр, шип, севрюга, стерлядь. С момента создания предприятия выращено более 71,4 миллиона мальков.

К слову, здесь пока отлавливают взрослых рыб-производителей (а затем выпускают обратно), но в перспективе планируют создать и свое маточное поголовье. Уже сейчас здесь применяют так называемые гипофизные инъекции для ускорения роста будущей молоди. Оплодотворенную икру обесклеивают, инкубируют в специальных аппаратах «Осетр».

— Кормим осетровых рыбным фаршем, дафниями и деликатесом — калифорнийскими червями, которых выращиваем здесь же, — рассказывает главный рыбовод предприятия Зухра Габашева. — С помощью аппарата УЗИ контролируем их рост и созревание.

Перед выпуском в природную среду рыбе встраивают под плавник специальный чип, в котором содержатся все данные о ней — так можно отследить пути миграции.

По словам директора, в 2015 году на заводе пройдет масштабная реконструкция. Мощность вырастет вдвое, кроме того, планируется  выращивать осетровых и на товарные нужды. Появятся специальные аппараты для очистки воды в бассейнах, за температурой воды и прочими параметрами будет следить чуткая электроника.

Севрюжина с хреном?

Однако воспроизводство осетровых — это только начало. Надежду на то, что нам когда нибудь доведется попробовать «севрюжины с хреном», дает опыт атырауской фермы по выращиванию осетровых пород «Каспиан Роял Фиш». Уникальность проекта, реализованного в сентябре 2014 года — в выращивании рыбы в установках замкнутого водоснабжения, с сокращением процесса созревания в 2 раза. Первая продукция — молодь осетровых (за год ее планируют выращивать 100 тысяч штук) — будет получена уже через месяц, товарная осетровая рыба (100 тонн в год) — через 1,5 года, а пищевая черная икра — через 4-5 лет. На этой ферме во время визита в Атырау для участия в международном форуме побывали президенты Владимир Путин и Нурсултан Назарбаев и высоко отозвались о природоохранном проекте бизнеса и порекомендовали использовать его в других регионах России и Казахстана.

Мы побывали также на предприятии по отлову и переработке ценных сортов рыбы — в производственном кооперативе «Амангельды». Здесь, обеспечивая работой и зарплатой 100 человек, за год добывают 2562 тонны рыбы, а объемы переработки доходят до 850 тонн.

         — В 2011 году мы получили европейский сертификат и теперь поставляем элитного сазана во Францию, Германию, Бельгию,— говорит председатель кооператива Мурад Амиргалиев. — У нас 2 завода-сейнера по вылову рыбы, свой морской и речной флот, мощности по переработке — охлаждению, посолу, вялению улова. А недавно, закупив коптильные камеры во Владимире, провели модернизацию, освоив и копчение рыбы. Теперь у нас полный набор переработки. Кроме того, внедрили и гидросмыв — перед копчением вредные вещества удаляются водой.

А метровых судаков, предназначенных в основном на экспорт, рыбоводы выращивают в специальных садках, создав условия, приближенные к природным. В перспективе намерены освоить и аквакультуру со всей инфраструктурой рыбопитомника европейского уровня.

«Гидропонное» молоко

Впрочем, рыба — не единственное пищевое богатство Прикаспия. В суровых условиях полупустыни атыраусцы умудряются разводить высокоудойных коров хорошо знакомой южноуральцам голштино-фризской породы (таких буренок завозили в нашу область из Германии). К примеру, в этом году здесь реализован масштабный инвестиционный проект создания СХП «Первомайское», обошедшийся в 3 миллиарда тенге. Государство предоставило хозяйству льготный кредит с рассрочкой на 10 лет. Проект запустили в декабре 2013 года, а реализовали в рекордный срок — всего за 5 месяцев.

         — Мы построили современный животноводческий комплекс, завезли из США 500 нетелей голштинов, закупив их по 4 тысячи долларов за каждого (из которых 1200 компенсировало государство), — сообщил директор СХП Есбулат Искариев. — Поставили доильный зал на компьютерном управлении с израильским оборудованием «Афи-милк». У каждой буренки есть электронный чип, в котором содержатся все данные о ее здоровье, надоях, аппетите. А в ближайшее время планируем построить еще один молочный комплекс с доильным залом на 500 голов крупного рогатого скота.

Впрочем, такими доильными залами южноуральцев не удивишь, за последние годы они появились в «Коелгинском», «Подовинном» и ряде других хозяйств. Но как прокормить коров в бесплодной степи? В «Первомайском» частично решили проблему, выращивая кормовые культуры на 200 гектарах орошаемых земель. Но главное, здесь внедрили уникальную технологию проращивания зерна ячменя гидропонным методом испанской компании «Елеусиз». Без всякого грунта в любое время года ячмень засыпают в емкости, поливают водой из реки Урал — и на выходе через 2 недели получаются брикеты отличного зеленого корма. Его смешивают с силосом, добавляют комбикорма, соль, мел и скармливают животным. Надои растут день ото дня! Причем себестоимость такого корма минимальная — всего 14 тенге (около 3 рублей) за килограмм.

От Сарайчика — к Аркаиму

…Напоследок мы заехали в «непроизводственный объект», которым особенно гордятся в Атырау и показывают его приезжим с трепетным чувством уважения к своим корням — памятник истории и культуры Казахстана мемориальный комплекс Средневековья Сарайчик. Он уже стал местом паломничества любителей старины со всех концов мира, первой ласточкой историко-этнографического туризма. По популярности его, пожалуй, уже можно сравнить с нашим Аркаимом.

— Говорят, когда то на месте Сарайчика было поселение древних саков — античных предков казахов,— комментирует смотритель комплекса аксакал Молдаш Ердимуратов.— В XIV веке он стал второй столицей Золотой Орды, потом — Казахского ханства. О чудо-городе с водопроводом и канализацией писал арабский путешественник Ибн Батута, итальянец Марко Поло, с ним связано множество преданий и легенд. Когда то здесь было искусственное Лебединое озеро, в котором каталась на «золотой» лодке любимая ханская дочь Жанибек. По легенде, когда девушка умерла, ее тайно похоронили в золотом гробу, и могила неизвестна до сих пор. Предание гласит, что здесь захоронены 7 ханов, в том числе знаменитый родоначальник казахов Касымхан. Но по приказу покорителя Астрахани царя Ивана Грозного казаки сравняли цветущий город с землей, от него остались одни руины.

Мы побывали в музее Сарайчика, прикоснулись к сакральному «древу жизни», овеянным духом времени предметам быта древних казахов. Часть найденных при раскопках в советские годы реликвий, таких как знаменитая ханская чаша, хранятся в музеях Саратова, Санкт-Петербурга. На прощание берем горсть казахстанской земли и бросаем на ханскую могилу, отдавая дань уважения истории и культуре братского народа. До свидания, священный Аркаим древних саков.

фото автора

Читайте также:

 Регионы России и Казахстана укрепляют сотрудничество в нефтегазовой сфере