Яблоки на снегу. Челябинские фермеры закаливают фрукты и ягоды

3 Октября 2018 Автор: Евгений Аникиенко Фото: Вячеслав Шишкоедов
Яблоки на снегу. Челябинские фермеры закаливают фрукты и ягоды


Можно ли в суровом уральском климате выращивать теплолюбивые фрукты в промышленных масштабах?

Казалось бы, ответ очевиден, но наши фермеры-садоводы сумели преодолеть природные препоны — первыми на Урале «на прованский манер» разбили шпалерные «висячие» сады и уже вырастили первый урожай. Яблоки выросли отменные — сладкие, ароматные и величиной с кулак! А «северянка» жимолость уже скоро поступит на прилавки солнечной Италии!

Григорьевские сады

…Мы побывали в фермерском хозяйстве, обосновавшемся у села Григорьевка Каслинского района, где выращивают это чудо, и убедились, что уральский шпалер вовсе не замок на песке: проект уже обретает размах промышленного садоводства.

Напомним, что по поручению губернатора Челябинской области Бориса Дубровского на Южном Урале запущена программа продуктового импортозамещения. Но если по основным продуктам питания наши аграрии уже вышли на самообеспечение области, то до недавнего времени большинство фруктов и ягод приходилось завозить из-за рубежа и южных регионов. Поэтому начиная с 2015 года в областном бюджете закладываются субсидии на промышленное садоводство. И результат налицо!

Идея создания «Григорьевских садов» принадлежит фермеру Анатолию Филиппову. В советские годы в Челябинской области уже выращивали фрукты в промышленных масштабах, но в 90‑е годы эти хозяйства обанкротились. А фермер надумал возродить этот опыт уже на современной технологической и селекционной базе. В этом ему помогали дочери Александра Филиппова и Ольга Сегаль с мужем.

— К идее закладки садов поначалу многие относились скептически, — вспоминает Ольга Сегаль. — В 2015-м начинали с 1,5 гектара садов, а теперь их уже 50 га. В этом году только яблок, по расчетам, соберем 18,5 тонны! А к 2021 году планируем увеличить площадь садов до 80 га, по прогнозам, общий сбор плодов превысит 224 тонны, урожайность — от 15 до 20 тонн на гектар.

Скрестили европейцев

Закладывать сады «по науке» фермерам помогали ученые из Свердловской селекционной станции, УрГАУ. Причем это, пожалуй, единственный в России пример промышленного садоводства, когда используются сорта только отечественной селекции. По советам ученых-аграриев садоводы первыми на Урале пошли на эксперимент, разбили сады так называемого интенсивного типа: от 800 до 1500 саженцев на гектар. Эта инновационная система в сочетании с поливом и внесением удобрений позволяет ускорить сроки плодоношения, повысить урожайность и общий сбор фруктов и ягод.

Здесь применяют особый, капельный полив по экономичной израильской технологии. По словам фермеров, саженцы брали в Свердловской селекционной станции и предприятии «Сады Урала», где их выращивают «в пробирке» из крошечного кусочка меристемы методом микроклонального размножения. Такие саженцы-клоны, «растиражированные» по гидропонной технологии, полностью оздоровлены от болезней растений.

В закладке сада фермерам очень пригодились советы известного уральского селекционера, профессора кафедры плодоводства екатеринбургского УрГАУ Леонида Котова.

— Академик РАН Евгений Седов любил повторять, что яблоки, выращенные в «тепличных условиях» Европы, по полезным свойствам во многом уступают уральским, — говорит Леонид Котов. — Выросшие в наших суровых условиях, под воздействием «климатического стресса» яблоки отличаются повышенным содержанием витаминов и очень полезны для организма.

Раньше считалось, что на Урале невозможно вырастить крупные и сладкие плоды, но ученые решили эту непростую задачу: прививая на подвой дички культурные яблони, скрещивали европеек с местными неприхотливыми сортами. Так и в наших краях появились закаленные яблони, выдерживающие заморозки, а по вкусу во многом не уступающие своим европейским сородичам.

По словам Леонида Котова, когда он в 2017 году привез эти яблоки в Ялту, где в Никитском ботаническом саду проходила конференция селекционеров, крымчане поразились вкусовым качествам «уралочек». Ученый вывел ранние сорта «серебряное копытце», «горнист», а также средне- и позднеспелые «экранное», «румянка свердловская», которые долго не портятся и хранятся почти до весны.

— Исследования показали, что уральские яблоки еще и не содержат опасных для здоровья тяжелых металлов, — добавляет агроном фермерского хозяйства Артем Канунников. — Эти сорта также очень устойчивы к холоду, засухе. Мало того, в теплом, мягком климате Западной Европы вредители размножаются очень быстро, и приходится за сезон от 18 до 30 раз распылять ядохимикаты. Часть их остается в плодах, которые могут нанести серьезный вред здоровью. А в уральских садах вредителей в разы меньше, и нет нужды применять небезопасную химию.

Очередь на три года

Кроме фруктовых деревьев, в «Григорьевских садах» занялись и выращиванием пользующихся большим спросом ягодных культур. К примеру, «урожайный ресурс» смородины — 6-8 тонн с гектара, а жимолости — 3-4 тонны.

— Жимолость — новая для наших мест, но очень полезная ягода, — пояснил агрохимик хозяйства Егор Сегаль. — Мы даже планируем выращивать жимолость со вкусом земляники! Другой ее большой плюс в том, что эта ультрараннеспелая агрокультура: ее можно собирать уже в начале июня.

Как сообщил Егор Сегаль, со сбытом продукции проблем нет — на нее уже очередь до 2021 года. Около половины урожая фермеры будут поставлять в торговые сети, остальное — в общепит, для школьного питания, а также газовикам и нефтяникам Крайнего Севера, в воинские части. А часть витаминной продукции совершенно бесплатно передают малообеспеченным и многодетным сельским семьям.

По словам фермеров, в перспективе будет и свое длительное хранение, переработка сельхозпродукции. В ближайшее время планируется построить плодохранилище.

Однако заниматься высокозатратным садоводством в условиях зоны рискованного земледелия невозможно без поддержки государства. И аграрии через региональный минсельхоз получают субсидии (до 99 % затрат!) на внедрение современных технологий садоводства, закупку оздоровленного посадочного материала, экологически чистые препараты для защиты растений.

— Пока наши аграрии обеспечивают потребность области в ягодах и фруктах на 14-15 процентов, но уже намечаются перемены, — комментирует Анна Губина, заместитель начальника управления по развитию растениеводства и малых форм хозяйствования минсельхоза Челябинской области. — Урожай выращен хороший, и во многом это итог господдержки. На закладку и уход за многолетними плодово-ягодными насаждениями фермерам за 2015 — 2018 годы из федерального и областного бюджетов направлены субсидии в 23,8 млн рублей. Также в региональном бюджете на 2018 год предусмотрен второй транш субсидий в 26 млн рублей для нужд промышленного садоводства.

…И напоследок — знакомство с масштабным экспериментом фермеров по продвижению шпалерной технологии выращивания фруктовых деревьев. Уже сегодня ряды яблонь, груш и жимолости, высаженных на площади 15 гектаров, уходят к горизонту, напоминая пейзажи юга Франции.

Но это, как заверяют садоводы, только начало. Уже в проекте — высадка колонновых яблонь, которые растут компактно, в виде «колонн», не ветвятся и хорошо выдерживают даже зимнюю стужу. Первые 50 таких диковинок уральской селекции высадят уже этой осенью.

12.12.2018 | 12:40
Возможно ли стройка без «долевки»? Что ждет рынок жилья Челябинской области

Какие перемены происходят в стройкомплексе Южного Урала с переходом от долевого строительства к проектному финансированию? И приведут ли они к повышению качества и доступности жилья?

07.12.2018 | 15:19
Олег Молев: «В Челябинской области растет кредитная активность бизнеса»

Почему банки блокируют счета предпринимателей и физлиц и как с этим бороться? Какова ситуация на рынке кредитования малого и среднего бизнеса? Много ли мошенников на финансовых рынках сегодня? На эти и другие вопросы ответил руководитель Отделения Челябинск Уральского ГУ Банка России Олег Валентинович Молев.

14.12.2018 | 14:04
В Пласте обитатели ветхих бараков к Новому году справят новоселье

Депутат Госдумы Андрей Барышев проинспектировал ход строительства новых домов, возводимых для переселенцев «аварийки».

13.12.2018 | 17:04
«Прошлое в настоящем». Центр Кыштыма обретет исторический облик

Напомним, что Кыштым стал одним из семи малых городов региона, участвовавших в 2018 году во Всероссийском конкурсе по созданию комфортной городской среды.

Новости   
Спецпроекты