Мясо из магазинов Челябинской области проверили на гормоны и сальмонеллу
19 Июля 2018
Фото: Вячеслав Шишкоедов
Региональный Роспотребнадзор провел проверку 118 организаций, которые производят или продают мясо. В 75 % случаев обнаружены те или иные нарушения.
К примеру, не было документов, подтверждающих происхождение, качество и безопасность мясных продуктов, условия хранения продукции и состояние холодильников не соответствовали нормам, мясо оказалось просроченным.
Как уточняют в службе, в результате санитарной проверки в мясе не обнаружили токсичных веществ, пестицидов и микотоксинов. Однако 5,2 % мясных проб не прошли фильтр по микробиологическим показателям, то есть в них нашли патогенные бактерии (это могут быть сальмонеллы или листерии). Некачественными по физико-химическим показателям (уровню кислотности, нежности) признали 1,2 % образцов. При этом содержание антибиотиков в мясе не превышало допустимого количества.
По результатам проб из оборота изъято 737 килограммов мяса. Почти сотню нарушителей (юридических и должностных лиц, индивидуальных предпринимателей) оштрафовали на 848 тысяч рублей.
Как уточняют в службе, в результате санитарной проверки в мясе не обнаружили токсичных веществ, пестицидов и микотоксинов. Однако 5,2 % мясных проб не прошли фильтр по микробиологическим показателям, то есть в них нашли патогенные бактерии (это могут быть сальмонеллы или листерии). Некачественными по физико-химическим показателям (уровню кислотности, нежности) признали 1,2 % образцов. При этом содержание антибиотиков в мясе не превышало допустимого количества.
По результатам проб из оборота изъято 737 килограммов мяса. Почти сотню нарушителей (юридических и должностных лиц, индивидуальных предпринимателей) оштрафовали на 848 тысяч рублей.
