Горячая линия Минздрава для вернувшихся из-за границы: 8 (351) 240-15-16. 
Оперативная информация по коронавирусу в мире, стране и регионе.

Южноуральцы скоро смогут отведать американское «растительное мясо»

13 Сентября 2019 Автор: Евгений Аникиенко Фото: Вячеслав Шишкоедов
Южноуральцы скоро смогут отведать американское «растительное мясо»


Продукт уже в ближайшее время поступит в федеральные торговые сети, в том числе с челябинской пропиской.

«Растительное мясо», созданное на основе горохового белка американской компанией Beyond Meat, где инвесторами, в частности, выступают Билл Гейтс и Леонардо ДиКаприо, заинтересовало ресторанные и розничные сети в России.

Эксклюзивный дистрибутор «растительного мяса» Beyond Meat в России, по словам его представителя Дмитрия Денисенко, планирует к 2020 году нарастить количество ввозимого в страну продукта примерно в десять раз, с нынешних 2,7 тонны до 27 тонн в месяц.

По мнению рестораторов, это пока единственный продукт, имитирующий вкус мяса, в отличие от распространенных растительных аналогов. Однако у него есть и свой минус — высокая цена. И, похоже, не единственный…

Многие челябинские эксперты считают, что мясные суррогаты могут привести к неизвестным болезням, аллергическим реакциям организма.

«Сегодня рынок предлагает нам два вида пищи — дорогие натуральные органические продукты и их имитацию, которая поначалу даже дороже «оригинала», а затем, после запуска в массовое производство, падает в цене, — говорит доктор медицинских наук, профессор, ведущий научный сотрудник НИИ иммунологии и физиологии УрО РАН Александр Зурочка. — Уже можно купить синтетические яйца, котлеты, рис… В Екатеринбурге ученые уже пытаются «выпечь» в биореакторе искусственное мясо. Но за миллионы лет эволюции наш организм приспособился к натуральной пище, и мы не можем от нее полностью отказаться без вреда для здоровья. К примеру, фальсификат никогда не заменит натуральный сыр, а «пальма» — сливочное масло. К примеру, вкус мяса в американском «беконе» имитируют его улучшители, химические эмульгаторы, а мы не знаем, какое воздействие они оказывают на организм».

Сегодня | 13:24
В предстоящем сезоне КХЛ челябинский «Трактор» сыграет 60 матчей

«Черно-белые» начнут с домашней серии, в которой им будут противостоять «Автомобилист», «Кунлунь Ред Стар» и «Сочи».

Сегодня | 12:17
Алексей Текслер поздравил южноуральцев с Днем физкультурника

Глава региона отметил, что Челябинская область уже многие годы является одним из ведущих спортивных регионов России.

Вчера | 11:17
Челябинские студент научил лазер восстанавливать поврежденные ткани

Эксперимент с регенерацией вселяет надежду на возрождение утраченных органов.

06.08.2020 | 17:06
Сколько нелегалов нашли на южноуральских стройках

В ходе проверок выявлено 17 административных правонарушений миграционного законодательства.

 
Новости   
Спецпроекты