Чем удивят челябинские повара на фестивале локальных вкусов
18 Января 2022
Фото: Олег Каргаполов («Вечерний Челябинск»)
На суд жюри они представили аутентичные блюда и напитки.
На прошлой неделе в России стартовал Фестиваль локальных вкусов. В этом году его участниками стали повара из 19 городов России, представившие более сотни уникальных блюд и авторских коктейлей.
Организаторы поставили перед участниками задачу разработать сеты из закусок, десертов и напитков, учтя при создании сета особенности своей региональной кухни. Кроме того, одним из обязательных условий стало использование аутентичных блюд и блюд на основе локальных фермерских продуктов. Стоимость сета при этом не должна превышать 950 рублей.
Южный Урал на гастрофесте представляют несколько заведений. В числе заявленных блюд щука слабой соли с квашеной капустой, подкопченная косуля на можжевельнике, тарт с облепиховым курдом, перловка с белыми грибами, грибные вареники с еловым маслом и т.д.
Организаторы поставили перед участниками задачу разработать сеты из закусок, десертов и напитков, учтя при создании сета особенности своей региональной кухни. Кроме того, одним из обязательных условий стало использование аутентичных блюд и блюд на основе локальных фермерских продуктов. Стоимость сета при этом не должна превышать 950 рублей.
Южный Урал на гастрофесте представляют несколько заведений. В числе заявленных блюд щука слабой соли с квашеной капустой, подкопченная косуля на можжевельнике, тарт с облепиховым курдом, перловка с белыми грибами, грибные вареники с еловым маслом и т.д.
Поделиться
