В нацпарке «Зигальга» выросли «слоновьи уши»
3 мая 2023
Фото: пресс-служба национального парка «Зигальга»
При употреблении этих грибов в пищу эксперты советуют соблюдать осторожность.
В лесах Зигальги стартовал грибной сезон: на полянах национального парка появились первые так называемые строчки.
По словам любителей «тихой охоты», этот весенний гриб любит селиться на опушках и в смешанных лесах и березовых рощах, а особенно любит соседство с поваленными деревьями.
«За свой внешний вид в англоязычных странах строчок называют «гриб-мозг» или «слоновьи уши». Иногда его путают со сморчком, — пояснили в пресс-службе нацпарка. — Но, если поставить их рядом, отличия будут налицо. Во-первых, шляпка у строчка шапочкой и напоминает грецкий орех, а у сморчка она конусовидная».
Кроме того, окрас сморчков варьируется от желтого до серо-коричневого, а у строчков — от темно-коричневого до красноватого. Причем строчковая ножка плотная и коренастая.
Как пояснили ученые, строчок — род сумчатых грибов семейства дисциновых. Они условно съедобные и в сыром виде смертельно ядовиты. Распространено мнение, что строчки можно употреблять в пищу после кулинарной обработки или сушки. Но другие эксперты заявляют, что яд строчков не разлагается ни при каких условиях домашней кухни: ни кипячение, ни вымачивание, ни сушка не помогают. Поэтому нужно соблюдать осторожность.
По словам любителей «тихой охоты», этот весенний гриб любит селиться на опушках и в смешанных лесах и березовых рощах, а особенно любит соседство с поваленными деревьями.
«За свой внешний вид в англоязычных странах строчок называют «гриб-мозг» или «слоновьи уши». Иногда его путают со сморчком, — пояснили в пресс-службе нацпарка. — Но, если поставить их рядом, отличия будут налицо. Во-первых, шляпка у строчка шапочкой и напоминает грецкий орех, а у сморчка она конусовидная».
Кроме того, окрас сморчков варьируется от желтого до серо-коричневого, а у строчков — от темно-коричневого до красноватого. Причем строчковая ножка плотная и коренастая.
Как пояснили ученые, строчок — род сумчатых грибов семейства дисциновых. Они условно съедобные и в сыром виде смертельно ядовиты. Распространено мнение, что строчки можно употреблять в пищу после кулинарной обработки или сушки. Но другие эксперты заявляют, что яд строчков не разлагается ни при каких условиях домашней кухни: ни кипячение, ни вымачивание, ни сушка не помогают. Поэтому нужно соблюдать осторожность.
Поделиться
