Почему не стоит в Новый год есть блюда из змей
29 декабря 2024
Фото: Дмитрий Куткин («Вечерний Челябинск»)
В новом выпуске стрим-шоу «Поутру» повар рассказал, какова змея на вкус.
Новый 2025 год пройдет под покровительством Деревянной Змеи — одного из самых загадочных и мистических существ восточного календаря. Почему ее не рекомендуют готовить на Новый год и какова она вкус, в новогоднем выпуске стрим-шоу «Поутру» рассказал шеф-повар ЧелГУ Тимур Жанайдаров.
«Змея — это экзотическое блюдо, но ее не нужно есть на Новый год. Не рекомендуют, чтобы не разозлить символ года. И еще она не всем придется по вкусу, поскольку он специфический», — говорит Тимур Жанайдаров.
Кстати, чтобы не разозлить змею, на новогодний стол также не стоит ставить, например, пироги, имеющие форму змеи. Если и украшать стол змейкой, то только несъедобной.
Что касается вкуса настоящей змеи, некоторые сравнивают его с курицей, хотя она все же обладает уникальным и трудноопределимым вкусом. Например, французы утверждают, что змеиное мясо напоминает вкус лягушачьих ножек. Кстати, его можно считать диетическим: в нем содержится примерно в два раза меньше калорий и жира, чем в говядине.
«Змею приготовить не так просто, смотря какая она. Если ядовитая, то повар обычно при вас все сделает, где нужно, польет мясо спиртом. Если питона готовить, то тоже есть сложности — он очень жилистый. Когда его разделаешь, получаются очень тоненькие филешечки, и есть их нужно, когда они горячие. Иногда по запаху напоминает блюда из крокодилов: запах курицы, свинины и болота. В Китае змея потрошится, нарезается мелкими кусками, обжаривается в кокосовом масле, периодически добавляется китайская водка», — добавляет Тимур Жанайдаров.
Змея ценит утонченность в гастрономии, но что готовить и ставить на новогодний стол — это зависит исключительно от предпочтения человека в еде и напитках.
Подробности можно узнать в новом выпуске стрим-шоу «Поутру».
«Змея — это экзотическое блюдо, но ее не нужно есть на Новый год. Не рекомендуют, чтобы не разозлить символ года. И еще она не всем придется по вкусу, поскольку он специфический», — говорит Тимур Жанайдаров.
Кстати, чтобы не разозлить змею, на новогодний стол также не стоит ставить, например, пироги, имеющие форму змеи. Если и украшать стол змейкой, то только несъедобной.
Что касается вкуса настоящей змеи, некоторые сравнивают его с курицей, хотя она все же обладает уникальным и трудноопределимым вкусом. Например, французы утверждают, что змеиное мясо напоминает вкус лягушачьих ножек. Кстати, его можно считать диетическим: в нем содержится примерно в два раза меньше калорий и жира, чем в говядине.
«Змею приготовить не так просто, смотря какая она. Если ядовитая, то повар обычно при вас все сделает, где нужно, польет мясо спиртом. Если питона готовить, то тоже есть сложности — он очень жилистый. Когда его разделаешь, получаются очень тоненькие филешечки, и есть их нужно, когда они горячие. Иногда по запаху напоминает блюда из крокодилов: запах курицы, свинины и болота. В Китае змея потрошится, нарезается мелкими кусками, обжаривается в кокосовом масле, периодически добавляется китайская водка», — добавляет Тимур Жанайдаров.
Змея ценит утонченность в гастрономии, но что готовить и ставить на новогодний стол — это зависит исключительно от предпочтения человека в еде и напитках.
Подробности можно узнать в новом выпуске стрим-шоу «Поутру».
Поделиться
