Модель развития гастроиндустрии Челябинской области представили в Москве
31 октября 2025
Фото: Юлия Боровикова («Вечерний Челябинск»)
Международная выставка индустрии гостеприимства собрала участников со всей страны.
Команда Южного Урала представила региональную модель развития гастрономической индустрии на 28-й Международной выставке индустрии гостеприимства «ПИР Экспо» в Москве. Разработанный в рамках федерального проекта АСИ «ПроЕДУ по России» проект презентовал руководитель региональной команды, заместитель председателя правительства Челябинской области Андрей Коляда.
Он рассказал о том, что в регионе есть все условия для развития гастроиндустрии, что одной из первых Челябинская область создала гастрономический паспорт и разместила его в открытом доступе на туристических интернет-ресурсах.
По словам Андрея Коляды, в Челябинской области реализуются интересные гастрономические проекты, найдены локальные продукты и аутентичные блюда, которые характеризуют природу, историю и национальные особенности.
— Но все это не представлено широкой публике, — отметил чиновник. — Мы видим перед собой задачу рассказывать о таких проектах жителям и гостям региона, систематизировать и поддерживать эти инициативы.
Также Андрей Коляда поделился успешными практиками, рассказав про этнокультурный гастрономический проект Челябинской областной научной библиотеки «Блюда от верблюда» и одноименный гастрономический фестиваль.
Стоит отметить, что в 2026 году работа по формированию гастроидентичности региона будет продолжена. Приоритетными задачами авторы проекта называют расширение списка локальных блюд, включение гастрономических событий в туристические маршруты туроператоров и аутентичных блюд в спортивные мероприятия.
Он рассказал о том, что в регионе есть все условия для развития гастроиндустрии, что одной из первых Челябинская область создала гастрономический паспорт и разместила его в открытом доступе на туристических интернет-ресурсах.
По словам Андрея Коляды, в Челябинской области реализуются интересные гастрономические проекты, найдены локальные продукты и аутентичные блюда, которые характеризуют природу, историю и национальные особенности.
— Но все это не представлено широкой публике, — отметил чиновник. — Мы видим перед собой задачу рассказывать о таких проектах жителям и гостям региона, систематизировать и поддерживать эти инициативы.
Также Андрей Коляда поделился успешными практиками, рассказав про этнокультурный гастрономический проект Челябинской областной научной библиотеки «Блюда от верблюда» и одноименный гастрономический фестиваль.
Стоит отметить, что в 2026 году работа по формированию гастроидентичности региона будет продолжена. Приоритетными задачами авторы проекта называют расширение списка локальных блюд, включение гастрономических событий в туристические маршруты туроператоров и аутентичных блюд в спортивные мероприятия.
Поделиться
