В Челябинске организовали детективное расследование по хранению продуктов

В Информационном центре по атомной энергии (ИЦАЭ) Челябинска состоялась очередная семейная встреча. На этот раз участники узнали, отчего продукты теряют свежесть и как сохранить их надолго.

Мероприятие было организовано в формате детективного расследования. Гости пространства разобрались в шести запутанных делах: о потемневшем банане, заплесневевшем хлебе, прокисшем молоке, праздничном салате с подозрительным запахом, прогорклых орехах и вздувшейся банке консервов.

Вместе с главным «криминалистом»-ведущим выяснили, что в порче продуктов виноваты бактерии, плесень, дрожжи, ферменты, тепло, кислород, влага, время и нарушение технологии. Продолжила вечер игра в крестики-нолики с необычными правилами.

«Гости узнали, как правильно заполнять холодильник, чтобы продукты дольше оставались свежими, и почему обернутые пленкой хвостики банана могут продлить ему жизнь, а также то, что этилен — это вещество, выделяемое некоторыми фруктами, поэтому бананы и яблоки нельзя хранить рядом с зеленью», — сообщает ИЦАЭ.

Кроме «врагов» продуктов, участники семейной встречи узнали и о «друзьях». К примеру, для защиты еды сегодня используется даже радиация. Излучение истребляет насекомых и микробов при транспортировке, не дает овощам прорасти. Плюс способа в том, что при использовании радиации еда не нагревается, из-за чего вкус и аромат сохраняются, а также не нарушается вакуум.

Фото: Екатерина Панова, представлено ИЦАЭ