Как садоводы выращивают гигантский чеснок

Согласитесь, редкая хозяйка на кухне при приготовлении блюд обходится без добавления в еду чеснока. Он придает блюдам пикантность и яркость вкуса. А с древних времен чеснок ценили не только за вкусовые качества, но и за лечебные свойства. Понятно, что в каждом огороде найдется место для этого ароматного и полезного растения.

Как вырастить хороший урожай чеснока на своем приусадебном участке? Каковы основные правила выращивания, посадки и ухода в открытом грунте? Разбираемся вместе с садоводом-любителем с 30-летним стажем Зоей Шунайловой.

Ты узнаешь его из тысячи

Чеснок не так-то прост. Существует две разновидности: озимый и яровой. Различить их можно по луковицам. У первого в головке четное число зубчиков, от 4 до 10. Они крупные и располагаются по кругу. Проблема озимого чеснока в том, что он плохо хранится.

А вот у второго зубчики располагаются по спирали, и они разного размера: снаружи крупнее, ближе к центру — мельче. И их гораздо больше, до 30 шт. Эта разновидность чеснока хранится прекрасно, может без труда может лежать целый год вплоть до следующего урожая.

Озимый чеснок сажают под зиму, яровой — весной, соответственно, уход за ними имеет различия.

— Чеснок довольно неприхотливая культура, у многих дачников он растет практически без ухода и дает неплохие урожаи. Перед посадкой на участок надо внести удобрения. Расчет берем на 1 квадратный метр. Нужны будут перепревшие опилки лиственных деревьев — 1/2 ведра, зола — 5 стаканов, известь-пушонка — 2,5 стакана. Удобрения нужно смешать, равномерно раскидать по участку, а затем перекопать землю на глубину 10 сантиметров, — говорит садовод Зоя Шунайлова.

Фото Людмилы Ковалевой, из архива редакции

Никакого помета, только рыба

Как вырастить чеснок с кулак, советов много. Некоторые садоводы еще осенью вносят под грядку для будущего чеснока… свежую рыбу — кильку, мойву или их головы и присыпают землей. Разлагаясь, рыба выделяет фосфор, азот и микроэлементы, которые потом чеснок усваивает. Правда, не рекомендуют использовать соленую рыбу. Соль будет убивать полезные бактерии. А вот у нашего садовода Зои Шунайловой свои хитрости.

— Навоз и куриный помет на грядки с чесноком вносить категорически запрещено: луковицы сгниют. А еще он не любит мочевину и хлористый калий.

Место для чеснока должно быть солнечным, это светолюбивая культура. Для выращивания крупного чеснока важно использовать посадочный материал только от крупных, здоровых головок. А еще также соблюдать дистанцию при посадке в 8–10 сантиметров между зубчиками. Необходимо обеспечивать регулярный полив чеснока, подкармливать фосфором и калием, а также обязательно удалять стрелки, — говорит садовод.

Кроме того, говорит Зоя Шунайлова, глубокая посадка на 5–7 сантиметров предотвращает вымерзание и обеспечивает лучшее развитие корневой системы. Чеснок любит рыхлую почву без сорняков: кислород должен обязательно поступать к корням и луковицам растения, поэтому необходимо рыхлить почву между рядами после каждого полива или после дождя.



Чеснок подкормить

Главный секрет хорошего урожая чеснока — это, конечно, подкормка. Питание и влага концентрируются там, где растет корень, а не рядом. Кормить нужно корень, и тогда вырастет головка размером с кулак. Самую раннюю подкормку проводят сразу после схода снега, когда почва хоть на пару градусов прогреется.

Еще рекомендуют приготовить для подкормки так называемую «адскую» смесь: 1 стакан нашатырного спирта, 2 столовые ложки борной кислоты и 10 капель йода на 10 литров воды. Полейте чеснок под корень, это ускорит рост головок и отпугнет луковую муху.

Сроки уборки чеснока также зависят от его разновидности.

— Озимый чеснок убирают обычно в конце июля — начале августа. Есть три признака, что он уже созрел: на соцветиях начинает трескаться кроющая кожица, и обнажаются бульбочки, но это касается только стрелкующихся сортов (стрелки чеснока обычно выламывают, но всегда можно оставить пару растений с соцветиями, чтобы использовать как маячки). Еще один признак, что чеснок пора убирать, — желтеющие нижние листья. Кроме того, внешние кроющие чешуйки луковицы становятся сухими (это можно увидеть, если выкопать растение), — рассказывает садовод Зоя Шунайлова.

А вот яровой чеснок убирают позже, в конце августа — начале сентября. Большинство сортов этой группы стрелок не образуют, поэтому визуальным сигналом к уборке могут служить пожелтевшие листья и полегание ботвы.

— Выкапывать чеснок лучше вилами: так меньше шансов повредить луковицу. Копать нужно в сухую погоду. После уборки чеснок вместе с ботвой убирают на просушку, примерно неделю он должен полежать под навесом. После просушки у луковиц обрезают корни и стебли, оставляя пенек примерно 10 сантиметров. Если чеснок предполагается хранить в «косах», то стебли не обрезают, — говорит садовод.



Конкурент по вкусу

Но чеснок не главный на огороде. Конкуренцию ему составляет лук-севок.

— Посадка лука-севка зависит от погоды. Если установилась теплая и ясная погода, сажать севок можно в конце апреля, почва должна прогреться на глубину до 15 сантиметров. Если температура земли ниже 12 градусов, высаживать лук нельзя: весь пойдет в стрелки. Лук-севок перед посадкой обычно замачивают на 2-3 часа для обеззараживания и стимуляции роста. В растворе марганцовки держат 20-30 минут, в солевом растворе (это защита от мухи) — 2-3 часа. Семена высевают в бороздки, которые предварительно нужно хорошо полить, расстояние между рядами 10-15 сантиметров, в ряду — около 2 сантиметров, — рассказывает Зоя Шунайлова.

Созревает севок через 90-100 дней, убирают его обычно в середине августа. Но, чтобы собрать урожай, не нужно забывать про полив. У лука очень короткие корни, расположены они в верхнем слое почвы, а именно он пересыхает быстрее всего.

— Поэтому поливать его нужно. Но редко и понемногу: через 10-12 дней, по 3-3,5 литра воды на один квадратный метр. Но поливать лук нужно только в первой половине лета, до середины июля. Затем полив ему противопоказан, иначе он не будет храниться.

Очень важно постоянно взрыхлять почву, чтобы исключить образование жесткой корки, особенно после полива и дождя. Это также обеспечит доступ кислорода к корневой системе, — рассказывает садовод.

И огородникам не нужно забывать про прополку. Сорняки задерживают влагу в почве, что впоследствии может привести к развитию грибков. Если лук растет в сорняках, его шейка становится сочной и толстой, что усложняет процесс сушки и хранения. Для профилактики заболеваний проводится опудривание растений. Для этого используется древесная зола или табачная пыль. Повторять обработку можно каждые 20 дней.