Хрустящий урожай. Как садоводы борются со стрессом у огурцов
14 июня 2026
Фото: Дмитрий Куткин («Вечерний Челябинск»)
Как вырастить вкусные и хрустящие огурцы? Что нужно сделать, чтобы они не стали горькими и кривыми? Ведь у огородников-любителей год на год не приходится и в какой-то сезон огурцы могут неожиданно стать горькими на вкус и кривыми. Своими секретами с «Южноуральской панорамой» поделилась садовод-любитель Зоя Шунайлова.
Подкормить перед съедением
Прежде чем вы их поедите, вам самим придется их подкормить. Огурцы невероятно прожорливые. Это аксиома и в доказательстве не нуждается.
— В начале июня огурцам нужен азот для наращивания зелени, а с момента цветения — калий и фосфор для завязей. Чередуем минеральные и органические составы, внося их строго под корень после полива. Минеральная подкормка — 20-30 г мочевины или аммиачной селитры на 10 литров воды. Подойдет и настой коровяка или куриного помета. Его нужно настаивать 3-5 дней в тепле, разбавлять литр такого состава на 10 литров воды. Или советую использовать травяной настой из крапивы и одуванчиков. Огурцы могут останавливаться в росте, несмотря на обилие завязей, из-за нехватки питания (особенно калия и азота), резких перепадов температур, недостаточного или неправильного полива или перегруженности куста (растению физически не хватает сил выкормить весь урожай). Огурцам требуется много энергии, — рассказывает садовод Зоя Шунайлова.
Огуречный стресс и слабый иммунитет
У некоторых огородников-любителей огурцы могут неожиданно стать горькими на вкус. Кстати, это не очень и плохо для людей. Как говорят медики, горечь даже приносит пользу: устраняет воспалительные процессы, действует как профилактическое средство онкологических заболеваний. Горечь огурцу придает содержащееся в нем особое вещество — кукурбитацин (именно оно замедляет и подавляет рост раковых клеток).
Горькие огурцы хороши для засолки благодаря содержащимся в них антисептическим свойствам. Но то при этом пришлось пережить огурцам? Стресс и слабый иммунитет.
— Если растению не хватает азота и калия, завязи замирают. Поливайте теплой водой каждые 2-3 дня. Избегайте попадания воды на листья, чтобы не спровоцировать грибковые болезни. При пожелтении листьев нужна экстренная помощь. Опрыскивайте их раствором кальциевой селитры (10 г на 10 литров воды), это укрепит иммунитет и подтолкнет куст к росту. При формировании куста удаляйте все боковые побеги и цветки в пазухах первых 4-5 листьев (так называемое «ослепление»), чтобы дать корням окрепнуть, — делится секретами Зоя Шунайлова.
У молодой рассады в первые 2-3 недели после высадки удалять листья не нужно, продолжает садовод.
— Обрывайте листья, которые пожелтели, начали вянуть или легли на сырую землю. Они могут стать источником грибковых инфекций. За один раз срезайте не более 1-2 листьев с куста. Если ободрать сразу весь низ, растение испытает сильный стресс. Не отрывайте листья руками, чтобы не повредить стебель и не занести инфекцию. Используйте острый нож или садовые ножницы, оставляя крошечный пенек (до 1 см), который потом сам высохнет и отпадет. В теплицах, где кусты часто загущены и достигают больших размеров, обрезка проводится регулярнее. В открытом грунте листья удаляют реже, так как они защищают почву от пересыхания. Для получения обильного урожая огурцов критически важны три составляющие: регулярный полив теплой водой, частый сбор урожая каждые 3 дня и грамотная формировка куста. Огурцы на 95% состоят из воды, поэтому без должного ухода плоды станут горькими и деформированными, — советует Зоя Шунайлова.
Середина и конец июня — цветение и первые завязи. Как только на огурцах появляются бутоны и первые маленькие огурчики, азот резко сокращают, чтобы кусты не «жировали» в ущерб урожаю.
— Идеально подходит монофосфат калия или нитроаммофоска, древесная зола (2 стакана золы растворить в 10 л воды, настаивать сутки и поливать под корень). Зола богата калием и фосфором. Для обильной завязи опрыскайте огурцы по бутонам раствором борной кислоты рано утром или вечером, чтобы солнце не оставило ожогов (растворите чайную ложку бора в стакане горячей воды, а затем вылейте в 10 л воды прохладной, плюс 30 капель йода). Любую корневую подкормку вносите исключительно после обильного полива, чтобы не сжечь корни, — рассказывает садовод.
Фото из личного архива Зои Шунайловой
Также нужно обрывать нижние листья у огурцов, но делать это следует правильно и не на всех этапах развития растения. Процедура улучшает проветривание куста, помогает избежать прикорневых гнилей и перенаправляет питание к плодам.
Как назвать огурец
Небольшая историческая справка. Как на русский язык переводится «огурец»? Существует несколько версий истории слова. Оно пришло к нам из древнегреческого языка, в котором agourus значит «несозревший».
А вот по-немецки огурец называется уже совсем иначе — «гóрке», англичане называет огурец «кукумбер». А пикули и все остальные названия — это лишь зависит от размера огурца. Впрочем, возвращаясь к изначальному происхождению слова «огурец» — «недозревший»: люди переняли и привычку не дожидаться, пока огурец окончательно созреет. Ведь хрустящие зеленые огурчики — это несозревшие плоды. Созревший огурец — желтый, совсем невкусный, и в нем полно семян.
Кстати, даже древние римляне выращивали огурцы и любили их. Первая в истории огуречная теплица была построена для императора Тиберия, желавшего лакомиться этим овощем круглый год.
Прежде чем вы их поедите, вам самим придется их подкормить. Огурцы невероятно прожорливые. Это аксиома и в доказательстве не нуждается.
— В начале июня огурцам нужен азот для наращивания зелени, а с момента цветения — калий и фосфор для завязей. Чередуем минеральные и органические составы, внося их строго под корень после полива. Минеральная подкормка — 20-30 г мочевины или аммиачной селитры на 10 литров воды. Подойдет и настой коровяка или куриного помета. Его нужно настаивать 3-5 дней в тепле, разбавлять литр такого состава на 10 литров воды. Или советую использовать травяной настой из крапивы и одуванчиков. Огурцы могут останавливаться в росте, несмотря на обилие завязей, из-за нехватки питания (особенно калия и азота), резких перепадов температур, недостаточного или неправильного полива или перегруженности куста (растению физически не хватает сил выкормить весь урожай). Огурцам требуется много энергии, — рассказывает садовод Зоя Шунайлова.
Фото из личного архива Зои Шунайловой
Огуречный стресс и слабый иммунитет
У некоторых огородников-любителей огурцы могут неожиданно стать горькими на вкус. Кстати, это не очень и плохо для людей. Как говорят медики, горечь даже приносит пользу: устраняет воспалительные процессы, действует как профилактическое средство онкологических заболеваний. Горечь огурцу придает содержащееся в нем особое вещество — кукурбитацин (именно оно замедляет и подавляет рост раковых клеток).
Горькие огурцы хороши для засолки благодаря содержащимся в них антисептическим свойствам. Но то при этом пришлось пережить огурцам? Стресс и слабый иммунитет.
— Если растению не хватает азота и калия, завязи замирают. Поливайте теплой водой каждые 2-3 дня. Избегайте попадания воды на листья, чтобы не спровоцировать грибковые болезни. При пожелтении листьев нужна экстренная помощь. Опрыскивайте их раствором кальциевой селитры (10 г на 10 литров воды), это укрепит иммунитет и подтолкнет куст к росту. При формировании куста удаляйте все боковые побеги и цветки в пазухах первых 4-5 листьев (так называемое «ослепление»), чтобы дать корням окрепнуть, — делится секретами Зоя Шунайлова.
Фото из личного архива Зои Шунайловой
У молодой рассады в первые 2-3 недели после высадки удалять листья не нужно, продолжает садовод.
— Обрывайте листья, которые пожелтели, начали вянуть или легли на сырую землю. Они могут стать источником грибковых инфекций. За один раз срезайте не более 1-2 листьев с куста. Если ободрать сразу весь низ, растение испытает сильный стресс. Не отрывайте листья руками, чтобы не повредить стебель и не занести инфекцию. Используйте острый нож или садовые ножницы, оставляя крошечный пенек (до 1 см), который потом сам высохнет и отпадет. В теплицах, где кусты часто загущены и достигают больших размеров, обрезка проводится регулярнее. В открытом грунте листья удаляют реже, так как они защищают почву от пересыхания. Для получения обильного урожая огурцов критически важны три составляющие: регулярный полив теплой водой, частый сбор урожая каждые 3 дня и грамотная формировка куста. Огурцы на 95% состоят из воды, поэтому без должного ухода плоды станут горькими и деформированными, — советует Зоя Шунайлова.
Фото из личного архива Зои Шунайловой
Середина и конец июня — цветение и первые завязи. Как только на огурцах появляются бутоны и первые маленькие огурчики, азот резко сокращают, чтобы кусты не «жировали» в ущерб урожаю.
— Идеально подходит монофосфат калия или нитроаммофоска, древесная зола (2 стакана золы растворить в 10 л воды, настаивать сутки и поливать под корень). Зола богата калием и фосфором. Для обильной завязи опрыскайте огурцы по бутонам раствором борной кислоты рано утром или вечером, чтобы солнце не оставило ожогов (растворите чайную ложку бора в стакане горячей воды, а затем вылейте в 10 л воды прохладной, плюс 30 капель йода). Любую корневую подкормку вносите исключительно после обильного полива, чтобы не сжечь корни, — рассказывает садовод.
Фото из личного архива Зои Шунайловой
Также нужно обрывать нижние листья у огурцов, но делать это следует правильно и не на всех этапах развития растения. Процедура улучшает проветривание куста, помогает избежать прикорневых гнилей и перенаправляет питание к плодам.
Фото Дмитрия Куткина («Вечерний Челябинск»)
Как назвать огурец
Небольшая историческая справка. Как на русский язык переводится «огурец»? Существует несколько версий истории слова. Оно пришло к нам из древнегреческого языка, в котором agourus значит «несозревший».
А вот по-немецки огурец называется уже совсем иначе — «гóрке», англичане называет огурец «кукумбер». А пикули и все остальные названия — это лишь зависит от размера огурца. Впрочем, возвращаясь к изначальному происхождению слова «огурец» — «недозревший»: люди переняли и привычку не дожидаться, пока огурец окончательно созреет. Ведь хрустящие зеленые огурчики — это несозревшие плоды. Созревший огурец — желтый, совсем невкусный, и в нем полно семян.
Кстати, даже древние римляне выращивали огурцы и любили их. Первая в истории огуречная теплица была построена для императора Тиберия, желавшего лакомиться этим овощем круглый год.
Поделиться
