У Челябинской области появился собственный гастрономический путеводитель
В него включили информацию о блюдах, кафе и ресторанах, магазинах и рынках, рецептах и локальных фестивалях.
У Челябинской области появился гастрономический путеводитель. В него включили информацию о блюдах, кафе и ресторанах, магазинах и рынках, гастросувенирах, музеях, производствах, рецептах и локальных фестивалях.
В составлении путеводителя приняли участие Центр проектного развития и туризма, онлайн-сервис для путешествий Туту.ру и гастрожурналист Роман Лошманов.
«Для подготовки гастропутеводителя специалисты общались с историками и краеведами, шеф-поварами и собственниками заведений, — сообщает Центр проектного развития территорий и туризма. — Основу гастрономического бренда Челябинской области составили подлинные рецепты и традиции, выявленные на основе архивных материалов, исследований крестьянского быта, исторических источников».
Теперь путешественники, приехавшие на Южный Урал, могут найти информацию о таких блюдах, как груздянка, озёрник, черемуховый торт и других, а также рецепты и заведения, где их можно попробовать. Кроме того, в разделе «Гастросувениры» есть список вкусных гостинцев, которые можно привезти из Челябинской области. Отдельный раздел посвящен местным гастрономическим фестивалям. К слову, ближайший — «Блюда от верблюда» — пройдет в середине сентября.
Как отмечает генеральный директор Центра проектного развития Инна Хваткова, Челябинская область вошла в число 11 пилотных регионов России, где формируется гастрономический паспорт.
«Наша основная задача была осознать и выявить собственные аутентичные блюда и продукты, учитывая многонациональность региона: на Южном Урале проживают представители более 130 национальностей», — говорит эксперт.
Фото: Дмитрий Куткин («Вечерний Челябинск»)
Поделиться
