Из школьных столовых исчезнут торты и пирожные

С 1 января 2021 года начнут действовать новые требования к организации общественного питания. Один из важных разделов СанПиН посвящен особенностям питания детей, то есть в школах, детских садах, детских лагерях и т.д. Теперь под запретом в детских столовых пирожные и торты, макароны по-флотски, грибы, квас, майонез, кофе, жвачка, карамель, блинчики с мясом и творогом, картофельные и кукурузные чипсы и т.д. В общем, жирная, сладкая и тяжелая пища, вредная для подрастающего организма. При этом в школьном меню обязательно должно быть горячее питание.

«В организованных детских коллективах исключение горячего питания из меню, а также замена его буфетной продукцией не допускаются», — подчеркивается в документе.

Новые СанПиНы допускают корректировать меню с учетом климато-географических, национальных, конфессиональных и территориальных особенностей. Также детском питании рекомендуется использовать продукты, обогащенные витаминами и микроэлементами, йодированную соль — при приготовлении блюд в целях профилактики йододефицитных состояний у детей.

Напомним, с 1 сентября все учащиеся начальных классов Южного Урала обеспечиваются бесплатным горячим питанием не менее одного раза в день. Ученики начальных классов вне зависимости от смены получают усиленный завтрак: горячее блюдо, к нему овощи либо фрукты или выпечка и обязательно горячий напиток.

Как отмечает пресс-секретарь регионального министерства образования и науки Светлана Платонова, бесплатное питание в школах исключительно здоровое и оно согласуется с Роспотребнадзором. Блюда могут включать в себя кашу, запеканку из макарон с мясом или молочный суп. Единое горячее меню, которое внедряется в общеобразовательных организациях, позволяет обеспечить одинаковые подходы к приготовлению блюд и исключить недостатки в соблюдении принципов сбалансированного рационального питания.