Тайны Диониса. В центре Челябинска обнаружены руины водочного завода Покровских

15 Сентября 2016 Автор: Марат Гайнуллин Фото: Владлена Шваб
Тайны Диониса. В центре Челябинска обнаружены руины водочного завода Покровских

Территория, где велись раскопки (на улице Цвиллинга между зданиями Дома офицеров и Камерного театра), это почти центр старого города. Она начала застраиваться с 1740-х годов. Естественно, что и проведение раскопок здесь было предопределено.

Знаменитая фамилия

Именно здесь появлялась на свет знаменитая водка Покровских — из хлебного вина, которое производилось на винокуренном заводе Михайловского хутора. Ассортимент вкусовых напитков был широк — от горьких настоек до наливок. Уточним: то, что сегодня называют водкой, более века назад называли хлебным вином, отсюда и название — винокуренный завод. И то, что выкуривалось, вином‑то и называлось.

Напомним, кем были владельцы найденного завода. Корнилий Иванович — глава большого клана Покровских, человек, с которого и началась в Челябинске эта знаменитая фамилия. Он получил высшее медицинское образование, начинал свою работу на Златоустовском заводе, был начальником госпиталя, затем перебрался в Челябинск, поскольку срок его контракта подошел к концу.

К тому времени он уже был женат на дочери Василия Григорьевича Жуковского. И это тоже  фигура для Челябинска легендарная, он участвовал в экспедиции Андриевского по изучению сибирской язвы и ассистировал ему, когда тот привил ее себе. Затем он был челябинским уездным лекарем. Это единственный человек в Челябинске, чьи дети поднялись на вершину власти Российской империи (двое детей его стали сенаторами. — Ред.). Так что Покровский породнился с очень уважаемым человеком. И это в дальнейшем немало сказалось и на судьбе его детей, получивших образование в Санкт-Петербурге. В частности, старший сын Василий Корнильевич, окончив горное училище, с начала 60-х годов находился в Челябинске, построил винокуренный завод на Михайловском хуторе. Очевидно, предприятие это и было одной из опор благосостояния Покровских. Сегодня место, где находился этот хутор, известен как Митрофановский совхоз.

Покровские обладали огромной усадьбой, занимавшей чуть ли не треть всей улицы Большой (ныне Цвиллинга) и включавшей в себя несколько зданий, в том числе сегодняшнего Дома офицеров. Плюс к этому они получили по наследству усадьбу (известный каждому челябинцу дом с мезонином на улице Труда напротив оперного театра. — Ред.). Затем Владимир Корнильевич купил у наследников Шиховой дом, сохранившийся до сих пор, и где до недавнего времени находился Геологический музей.
Помимо этого на Михайловском хуторе у них были усадьба, завод и сельхозпредприятия широкого профиля. На огромной площади в несколько тысяч десятин Покровские занимались разведением зерновых, овощей, племенного скота. Значительную часть в этом бизнесе занимал винокуренный завод, который стабильно приносил прибыль.

Тайны усадьбы

— Остатки строений явно относились к периоду не ранее XIX века, — говорит Гаяз Самигулов, старший научный сотрудник ЮУрГУ, председатель правления фонда «Южный Урал». — Сохранились фотографии этой территории, где постройка эта просто не видна — в течение всего XX века на этом месте был сквер. Сам водочный завод Покровских в документах числится примерно с 1870 до 1902 года. После этого он исчезает из документов.

Таинственное исчезновение связано с несколькими причинами. А именно: в России была введена винная монополия, по которой частные производители спирта обязаны были сдавать его на казенные винные склады. А как раз именно в эти годы (1902-1903) в Челябинске был построен казенный винный склад, который мы уже знаем как ликеро-водочный завод (в последующем — «Казак Уральский»). Именно туда Покровские должны были сдавать продукцию своего винокуренного завода.
Между тем в Челябинске, помимо водочного завода Покровских, были еще и склады самых разных пивоваренных компаний, в том числе и по улице Коммуны — там, где сейчас Гостиный двор.

Как паркет в гостиной

Общая площадь раскопок — около 700 квадратных метров. Поражает вымощенная кирпичом ровная поверхность пола, напоминающего, скорее, паркет в гостиной, подвалов здесь была масса! И все они, скорее всего, соединялись между собой.

— То, что мы видим, это всего лишь основание завода, — говорит начальник археологический экспедиции Юлия Васина. — Само же здание было, вероятно, деревянным. Обнаружено много деталей, назначение которых археологи затрудняются определить, например, кирпичные квадраты, повторяющиеся через каждые пять метров. Возможно, это основание воздуходувов для вентиляции подвалов. Прекрасно сохранились выдолбленные колоды, вероятно, они использовались для воды или это было основание печи.

Чем интересны раскопки? Почти на двухметровом срезе виден нижний слой — очень темный. На языке археологов — это слой функционирования. Другими словами, тот самый слой, который накопился в процессе жизни этого подвала. Все остальное — это уже слои засыпки, которые происходили единовременно. Сюда сбрасывали все, что не нужно: кости животных, пустые бутылки, сломанный кухонный инвентарь — и ни одной вещи позднего времени!

Среди находок — промышленный медный ковш объемом около четырех литров с носиком и деревянной ручкой (патоку подливали явно не чайной ложечкой!). А вот бутылка из-под минеральной воды, на стенке которой виден оттиск — «А. А Гельмихъ. Екатеринбург». Форма бутылки  совершенно оригинальная, куполообразная для того, чтобы она хранилась горизонтально (именно в таком положении лучше всего сохраняется природная газация). Надпись на другой бутылке свидетельствует о другой специализации стеклотары — пивомедоварении. Еще одна бутылка прибыла к Покровским из самого Лондона.

В нескольких камерах обнаружены костяной гребешок, женское кольцо, монеты, датированные не ранее середины XVIII века (то есть практически ровесники города). Среди них есть монеты Екатерининского времени. Попалась и одна очень редкая, 1800 года (время Павла Первого). Хорошо сохранилась фаянсовая формочка для изготовления шоколадных конфет с клеймом на обратной стороне: Москва. Таганка.
Расчищенные камеры по диагонали пересекают две трубы — возможно, это и есть фрагмент самого первого в городе водопровода. От современных труб их отличает то, что они толстостенные, внутреннее отверстие — трехдюймовка, не более…

Ступени в подземный ход?

Увы, не оправдались ожидания городских романтиков найти здесь некие мистические подземные ходы. По мнению Гаяза, не было никакого подземного хода к реке Миасс. И в самом деле, зачем к реке, которая в летнюю пору имела глубину 30-40 сантиметров, будет вести подземный ход, где могут разъехаться аж две телеги? Тем более что в половодье такой подземный ход сразу бы затопило. А летом по такому мелководью ничего не повезешь. Но фантазию все-таки будоражит заложенный вход, за которым могут быть таинственные ступени. Должно быть, вели они в верхние помещения. А может, и наоборот, в еще неизвестный подземный город…

Еще несколько дней назад археологи и предположить не могли, что завод Покровских размещался именно здесь, поскольку плана их усадьбы просто не сохранилось. А через год-другой на этом месте вырастет гостиница, обитатели которой вряд ли  задумаются о том, что некогда прямо под ними находились владения челябинского Диониса.

Сегодня | 12:11
Один дома. На Южном Урале исчезают продленки

Бесплатных групп продленного дня в Челябинской области не осталось вовсе. Но даже с платными проблема. Зачастую родителям попросту негде оставить ребенка после уроков. В итоге первоклассников приучают к самостоятельности. Семилетние дети в одиночку добираются из школы до дома и организовывают свой день.

Сегодня | 09:41
Проверка за рулем. Алексей Текслер проинспектировал челябинские дороги

Осень — это пора, когда нужно подводить итоги. Одни считают, сколько выкопали картошки, другие — сколько дорог облачили в новый асфальт. Дорогам и была посвящена очередная рабочая поездка губернатора Челябинской области Алексея Текслера. Однако формат был не вполне обычен.

Вчера | 12:17
Прокофьев в зале Прокофьева. В Челябинске впервые прошел концерт нового симфонического оркестра

Итак, свершилось! Город наконец-то услышал, как звучит наш симфонический оркестр! Оркестр, которого Челябинск был лишен ровно 63 года — с того момента, когда тот в полном составе перебрался из филармонии в открывшийся в 1956 году театр оперы и балета.

10.10.2019 | 17:04
Герой из девяностых. Сюжет для рассказов известный писатель брал из челябинских газет

Однажды Иван Бунин в беседе с Ириной Одоевцевой заметил, что писать нужно только о страшном или о прекрасном. Как хорошо ни изобразить скуку, все равно скучно читать. Когда читаешь тексты Романа Сенчина, думаешь про себя: «Этот парень, должно быть, выбрал для себя вариант «о страшном». Да и как не быть страшному, если пишет он о 90-х годах. Накануне известный российский писатель стал гостем «Южно-Уральской книжной ярмарки-2019».

Новости   
Спецпроекты