В Челябинске детям-сиротам посредством кулинарных мастер-классов помогают выбрать профессию

Кулинарный дебют

— Шеф идет! Пропустите шефа!

Сквозь коридор мальчишек и девчонок, подпоясанных фартуками, шла шеф-повар с подносом, в котором позванивал десяток ножей. Сами ребята пришли со своими скалками: знали, что их ждет мастер-класс по приготовлению пиццы. Они разбились по командам и вскоре на разделочных досках вперебой застучали ножи, из-под которых шумно выстреливали колбасные кубики и лился помидорный сок.

Тимура именуют чемпионом по мытью помидоров, а про Яну говорят, что у нее сегодня дебют — впервые в жизни она готовит пиццу. Шеф Татьяна с 40-летним стажем строго вопрошает:
— Кто будет тесто замешивать?

В ответ ревностно звучит:

— А вы муку‑то просеивали?

На ребят с улыбкой поглядывали повара ресторана «Шале», где и проходил очередной мастер-класс «Рататуй» для детей, оставшихся без попечения родителей. Должно быть думали про себя: смена подрастает! Так что неизвестно еще: кто кому показывал мастер-класс!

Организовал поход в ресторан для ребят Челябинский благотворительный фонд «Теплый дом». По словам его руководителя Михаила Щапова, это уже далеко не первый мастер-класс, который проводит фонд, занимающийся социализацией детей-сирот. Работники фонда регулярно проводят подобные мероприятия, которые помогают детям приобрести полезный опыт и выбрать профессию. Одним из самых успешных проектов фонда как раз и стала благотворительная кулинарная школа «Рататуй» для детей-сирот.

Мы не белоручки!

На этот раз к участию в мастер-классе пригласили еще и ребят из Усть-Катавского центра помощи детям.

— Наших детей не испугаешь кулинарными заданиями, — не без гордости говорит преподаватель-инструктор по труду Усть-Катавского центра Елена Матюшенко.

— Нет, мы не белоручки! — подтвердили слова своего педагога сами усть-катавские ребята, которые действительно умеют готовить различные блюда. Есть у них в центре даже своя кулинарная книга, куда каждый ребенок вносит свой рецепт. За четыре года получилась целая энциклопедия!

— В недавнем прошлом это был детский дом, — подхватила рассказ коллеги педагог-психолог центра Светлана Попова. — После того как детдом стал центром, внимание стало больше уделяться работе с кровной семьей, а значит, и снижению числа детей-сирот. Мы стараемся создать условия пребывания в нашем центре, максимально приближенные к семейным. Наши дети живут в группах, в которых не больше 6-8 человек. Все дети разных возрастов — от 3 до 18 лет. Если не нашли замещающую семью, социальное сопровождение проводится до 21 года. Старшие у нас ухаживают за младшими, а братья и сестры живут в одной семье. При этом для них сохраняется привычная социальная среда, то есть они посещают свой детсад или школу, и так же, как и их сверстники, каждый день могут общаться с родителями, правда, в часы посещения. Есть у нас даже и группа временного пребывания. По мониторингу, с учетом высокого процента пристраивания в семьи, наш центр — самый лучший в области!
Среди наших выпускников уже много тех, у кого есть уже и свои семьи.